Рецепты с советских открыток

Рецепты с открыток

В советское время выпускалось из печати множество открыток на различные темы. Часть открыток объединяли в наборы. Советские люди покупали в киосках союзпечати наборы, коллекционировали их. Темы наборов были так же различными, это могли быть открытки с изображением городов, растений, животных, техники, отдельной темой шли кулинарные рецепты помимо эстетического воздействия они еще являлись практическим руководством по приготовлению вкусных и здоровых блюд. В основном это были проверенные временем рецепты народной кухни. Отпечатанные на открытках рецепты технологически несложные, составляющие блюда ингредиенты доступны в продуктовых магазинах.

Детям к столу

Рецепт приготовления рыбы в маринаде. Рыбу, очищенную от костей и кожи (филе), нарезать кусками, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом и довести до готовности в духовом шкафу. Рецепты

Супы

Рецепт рассольника. Рассольник можно приготовить на мясном бульоне с мясными продуктами, на рыбном — с рыбными продуктами, а также грибном бульоне из свежих или сушеных белых грибов.  Рецепты супов

Каши

Рецепт. Просеянную и перебранную крупу промыть, насыпать на разогретую сковороду и прожарите до светло-коричневого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорела. Рецепты каш

Салаты

Рецепт. Ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки Дольки разрезать пополам и удалить семечки.

Рецепты салатов

Блюда из молока

Рецепт. В протертый творог добавить яйца, сахар, соль, 2/3 муки, ванилин, растворенный в горячей воде. Массу хорошо перемешать, придать ей форму батончика толщиной 5 — 6 см, нарезать поперек, обвалять сырники в муке, придать форму круглых лепешек толщиной 1,5 см, обжарить с обеих сторон, поставить в духовку на 5 — 7 минут. Рецепты блюд

Блюда из картофеля

Рецепт. Картофель отварить в мундире, очистить, истолочь или пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо, соль, муку, замесить картофельную массу и разделать на небольшие шарики, из которых раскатать скалкой кружки (как для пельменей).  Рецепты блюд

Блюда из рыбы

Рецепт. Обработанную рыбу (окунь, треска, хек и др.) отделить от костей, нарезать, обдать кипятком, посыпать солью, молотым черным перцем и положить на смазанную жиром сковороду. Вокруг рыбы положить кружочки вареного до полуготовности картофеля. Залить белым соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.  Рецепты блюд

Печенье

Рецепт. Маргарин взбить с сахарной пудрой. Во взбитую массу добавить какао, просеяв его через ситечко. Тщательно перемешать, ввести яйцо, соль, соду и сок . лимона, добавить муку и замесить тесто.  Рецепты печенья