Крупа кукурузная шлифованная и мелкая
На модерации
Отложенный
В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузную крупу подразделяют на три следующих вида:
Кукурузная шлифованная крупа
— состоит из дробленых частиц ядра зерна кукурузы. Частицы зашлифованные с округлыми гранями. Получают путем отделения от зерна плодовых оболочек и зародыша.
Кукурузную шлифованную крупу в зависимости от размера крупинок делят на пять номеров — помолов № 1, 2, 3, 4 и 5. Чем больше номер помола, тем частицы крупы более мелкие. Шлифованная крупа в зависимости от номера помола может иметь размер частиц в диапазоне 0,6 — 4 мм.
Крупа кукурузная крупная
— имеет дробленые частицы ядра кукурузного зерна разной формы.
Крупу производят, отделяя от зерен кукурузы плодовые оболочки и зародыш. Размер частиц крупной кукурузной крупы может быть примерно равен 5-7 мм.
Крупную кукурузную крупу используют для производства готовых продуктов питания — хлопьев и воздушных зерен.
Крупа кукурузная мелкая
— имеет такой же состав, что и крупа крупная, но более мелкий размер зерен 0,7 — 1,2 мм. Крупа кукурузная мелкая «Мукерья» производится в соответствии с техническими условиями ТУ 9294-001-37095076-12.
Мелкая кукурузная крупа применяется для изготовления хрустящих кукурузных палочек.
Комментарии