Мясо "по-грызунски" )))

Шутка. На деле - по-грузински.)))

Рецепт подкупает своей простотой и удивительным результатом на выходе. Получаем ароматнейшее и сочнейшее мясо.

В приготовлении можно использовать любое - свинину, говядину, курицу...что вам больше нравится.

На килограмм мяса нам потребуются:

мед - 1 ст.л.

сок лимона - 1-2 ст.л.

сметана - 1 ст.л.

зелень (кинза, укроп, петрушка...можно базилик, но это на любителя)

соль-перец - по вкусу.

Я добавлял еще пажитник (уцхо-сунели, он же чанах. Продается на любом развале специй)

 

Мясо режем на крупные куски, да-да, не мельчите, пожалуйста - это очень важно! ))

Солим, перчим, посыпаем уцхо, добавляем шинкованную зелень. Мед, предварительно растопив (я делал на водяной бане), смешиваем с соком лимона и выплескиваем в мясо.

Всё это хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться где-то на час в тепле. В холодильнике процедура займет 3-4 часа.

В это время можно заняться гарниром или потусить в МеПе...гы ))

Итак, мясо у нас промариновалось и теперь мы к нему добавляем ложку сметаны. Снова перемешиваем и выкладываем в емкость, где все это будет запекаться.

Получается приблизительно вот так:

 

Отправляем в духовку на 40-60 минут...и ВСЁ. )))

Через положенное время получаем вот такую красоту!

Аромат и сочность гарантированны. )))