Бёф бургиньон

Ну что?! Все уже пообедали?! Или остались еще голодные массы среди населения? ))

Тогда, предлагаю Вашему внимание популярное французское блюдо Бёф бургиньон!

Увы, делается оно совсем не быстро, но при этом очень и очень вкусное.


беф-9.jpg


Для приготовления понадобится:

Говядина 1 кг (лучше лопатку)
Морковь крупная
Шампиньоны 400 грамм
Луковицы 2 штуки
Чеснок 3-4 зубчика
Бекон грамм 200
Сливочное масло 80 грамм
Красное вино 400 мл
Говяжий бульон 300 мл
Мука
Тимьян, соль и перец

беф-1.jpg


Для начала возьму казан и растоплю в нем масло


беф-2.jpg


Теперь обваляю кусочки мяса в муке и обжарю. После чего6 переложу говядину в миску, а в казан отправлю на 5 минут бекон и чеснок.


беф-3.jpg

Пришла пора лука и моркови.

Овощи также обжариваем в течении 5 минут


беф-4.jpg

И вот теперь можно добавлять мясо


беф-5.jpg


После чего я заливаю говяжий бульон и сухое красное вино. Добавляю несколько веточек тимьяна и ставлю на небольшой огонь тушиться в течении 2,5 часов

беф-6.jpg


Буквально за 15 минут до приготовления бросаю в казан грибы. Солю и перчу по вкусу


беф-7.jpg


Блюдо готово)

беф-8.jpg


Приятного аппетита!)