ТЕПСИ КЕБАБ
Мои дорогие и любимые!! Это так просто и так вкусно, что даже слов нет!!!
тепси кебаб — ленивая котлета
Tepsi kebabi — блюдо турецкой кухни, по сути — мясная запеканка с овощами в томатной заливке. Эдакая ленивая котлета. В отличие от других видов кебаба (котлет на шампуре, приготовляемых на гриле) запекается в духовке. Можно сделать как большой тепси кебаб, так и маленькие в порционных формочках.
Состав
- 1 кг мясного фарша
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 пучок петрушки
- 2 столовых ложки томатной пасты
- соль, перец
Приготовление
Одну среднюю луковицу мелко нарубить, перец нарезать кубиками или тонкими полосками, петрушку вымыть и мелко нарезать. Фарш смешать с половиной перца, луком и петрушкой, добавить 100 мл воды, посолить, поперчить и хорошо перемешать.


Выложить фарш в форму для запекания, хорошо разровнять мокрой ладонью и убрать на 20-30 минут в холодильник. На отдохнувший фарш выложить лук колечками или полукольцами, оставшийся сладкий перец


, колечки помидоров.
Томатную пасту развести в 100 мл воды и вылить поверх овощей.


Поставить форму в духовку на 180°C и запекать до румяной корочки примерно час.
На гарнир к тепси кебаб традиционно подают картофель или рис.
Примечание
Петрушку для тепси кебаба частично или полностью можно заменить кинзой. Если готовите в маленьких порционных формах время приготовления уменьшается.
Приятного аппетита!
читайте также
- мусака
- рыбные тефтели
- солянка
Комментарии
)))
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Кебабчики делаю частенько, а вот общей запеканкой не делала. Попробую!
спасибо за рецепт
слюнки текут ... но воздержусь
А т.к. у меня нет газа, т.е. большая плита тоже электрическая, то гриль ещё и выгодно!
Кебаб получился вкусным, даже без сладкого перца. Только воды в следующий раз поменьше добавлю...
Комментарий удален модератором