В рязанском сливочном масле нашли плесень и растительный жир

Некоммерческое сообщество «Росконтроль» опубликовало результаты независимой экспертизы образцов сливочного масла, которое продается в магазинах нашей страны. Чтобы у потребителей не оставалось сомнений и вопросов, на сайте организации приведены критерии, по которым проходила проверка: безопасность, полезность, натуральность, дегустация. В итоге в «черном списке» продуктов, не рекомендованных к употреблению, оказалось масло рязанских брендов - «Ока-Река» и «Продукт Есенинского края», сообщает "Комсомольская правда - Рязань".

Победили плесень дорогой химией

Экспертиза проверила жирнокислотный состав жировой фазы сливочного масла «Ока-Река», производимого в селе Новоселки Рыбновского района. Лабораторные исследования, проведенные с 1 по 16 июля 2015 года, показали, что масло сделано действительно из сливок, без добавления растительных жиров. Производитель не сэкономил на таком дорогом компоненте, как молочный жир, массовая доля которого составила 73%. Масло также проверили на содержание консервантов: сорбиновой и бензойной кислоты не обнаружено. Антибиотики тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин также не выявлены. Однако дополнительная экспертиза выявила, что масло не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. И если по данным общей микробной обсемененности образец соответствовал требованиям безопасности, то содержание дрожжей и плесени в нем в 13 раз превышало допустимое. По мнению экспертов сообщества, риск здоровью от употребления такого продукта в пищу считается неприемлемым.

- Товары, занесенные по итогам экспертизы в «черный список», могут представлять угрозу для жизни и здоровья. Наша задача - предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров, - отмечают эксперты сообщества.

Однако, как заявил в интервью «Комсомолке» директор ЗАО «Торговый дом Ока-Река» Дмитрий Донской , проблему плесени устранили еще летом 2015 года. По его словам, сразу после шокирующих результатов проверки они недели боролись с плесенью:

- Мы проводили субботники, все промывали, пробовали разные средства и нашли эффективное.

Завод закупил сильнодействующее средство и начал обрабатывать им цеха, оборудование, полы и стены. Чудодейственная жидкость обходится по 600 рублей за литр, хватает ее на 2 ведра воды. Борьба обошлась недешево, зато «врага» удалось победить. В качестве подтверждения нам предоставили протокол испытаний сливочного масла «Крестьянское» от 16.11.2015 года. А также протоколы испытаний творога 9% жирности от 01.02.2016 и сладкосливочного масла «Традиционное» от 16.02.2016 года.

Согласно документам, все показатели содержания дрожжей и плесени в норме.

Технолог завода Татьяна Жукова пояснила, что теперь вместо привычной хлорки на предприятии ежедневно проводят уборку с использованием нового дорогого средства. По словам специалиста, плесень – дело обычное для производства, тем более для здания, построенного более 10 лет назад.

- Плесень и дрожжи могут образовываться где угодно, их распространение зависит от влажности. Сырость – питательная среда для плесени, - отметила специалист.

«Сами проверьте наше масло!»

Еще одно масло из Рязанской области – «Традиционное» от «Продукта Есенинского края» - эксперты признали спредом. Масло выпускает ООО «Рыбновский молочный завод», расположенный в городе Рыбное.

Испытания показали, что в жировой фазе «Традиционного» масла присутствует растительный жир, и фактическая массовая доля жира значительно ниже заявленных 82,5%. Мало того, независимые эксперты установили, что молочный жир отсутствует вовсе, и все жиры в нем - растительные.

- Данный продукт можно отнести к категории растительно­жировых спредов. На основании данного заключения продукт внесен в «черный список», - резюмировали испытатели.

Разговор с руководством предприятия начался с фразы «мы уже давно все всем прокомментировали».

- Мы считаем это способом конкурентной борьбы. Вы возьмите наше масло и проверьте. Если найдете в нем растительные жиры, мы оплатим расходы за анализы. Я уверена в качестве нашей продукции, - отметила директор торговой компании Елена Анохина.

Поскольку готовых результатов испытаний на заводе нам не предоставили, придется и в самом деле прибегнуть к помощи независимой экспертизы. А пока рязанцы должны решить для себя, поверить ли на слово рязанскому производителю.

СПРАВКА 

Сообщество «Росконтроль» - независимая некоммерческая организация в сфере защиты прав потребителей. Организация проверяет продукты, косметику, бытовую химию, детские товары, технику, электронику. В экспертные организации товар попадает в обезличенном виде. Если испытания образцов выявили угрозу жизни и здоровью человека или обман покупателя, товар вносится в «черный список». Оповещаются все заинтересованные лица, в том числе надзорные органы, передаются обращения в торговые сети с требованием изъять товар из продажи. Товар из «черного списка» исключается только по решению суда.