РУЛЕТ ИЗ КЕТЫ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Дорогие сообщники, спасибо всем, кто помог советом и просто добрым словом! Отдельное спасибо Gennadij Moshchenko   Ты был первым и твоя помощь оказалась самой своевременной!

ну и собственно рецепт

Красная рыба хороша во всех видах. Предлагаю вашему вниманию рулет из кеты. Приготовить его достаточно просто. Готовое блюдо великолепно как горячим, так и холодным.

Состав

• кета
• сладкий перец
• сыр
• маслины
• зелень
• соль, перец

Приготовление

Кета — рыба довольно крупная, из одной тушки можно отобрать кусочки и на засолку и на рулет и еще на что нибудь. Первым делом рыбу нежно почистить от чешуи и разделать на филе без костей, но на коже.

Причем нужно оставить кожу на спинке нетронутой, то есть филе будет как бы из двух соединенных частей.Обрезаем тонкие и неровные кусочки и получаем красоту неописуемую.

Приготовим начинку. Количество продуктов зависит от величины куска и ваших предпочтений. Сладкий перец и сыр нарезаем мелкими кубиками, маслины — колечками. На подготовленный кусок рыбы раскладываем перец и сыр

маслинки и зелень,

аккуратно сворачиваем и перевязываем ниткой.

Я запекала в рукаве, но можно и просто в форме или на противне. Запекать 30-40 минут при 200°C.

Готовый рулет освободить от ниток и нарезать ломтиками.

Примечание

Горячий рулет нарезать красиво сложно (что впрочем абсолютно не влияет на вкус ), а вот холодный он режется просто изумительно.

На гарнир — картофель, овощи. Отлично идет под белое вино, да и под водочку неплохо.
Приятного аппетита!

читайте также

• куриный рулет
• гефилте фиш — фаршированная щука
• суп из семги с грибами
• кулебяка с рыбой