Почти Париж или русская обходительность.
На модерации
Отложенный
Прошлые выходные мы с женой были в Питере. Воскресенье решили провести в Петергофе, погулять по паркам, отдохнуть от городской суеты. Ближе к обеду желудок взял мозг под полный контроль и ноги сами понесли нас туда, где пахло едой. В нижнем парке, ближе к Финскому заливу есть ресторанчик. При нем есть и кафе, и бар, и бистро, но мы решили посидеть именно в ресторанчике.
Признаюсь честно, меня сразу насторожила обходительность официантов. Принесли меню. Цены высокие, но не каждые же выходные мы так отдыхаем.
Мы погрузились в чтение, а официант, ласково так - Может пока вы выбираете, водички?
Нет! - отрезал я, чувствуя неладное.
Официант пошел предлагать водичку соседнему столику, а жена принялась мне , серому и убогому объяснять, что во франции, куда она так любит ездить, в приличных заведениях вместе с меню подают стакан воды, чтобы клиент слегка заполнив желудок не заказал лишнего.
Боже мой! - подумал я - О Париж, Париж! Но хоть Питер и самый европейский из российских городов, но чтобы наш человек червонец с пола не поднял - такого не бывает.
Принесли салаты и мое пиво за 240 р. (самое дорогое выбрал) У жены салат оказался суховат и она таки захотела водички.
Давай лучше пивка закажем, дешевле будет - предостерег я.
Будьте добры, стаканчик водички - сказала она официанту
И вот, трапеза закончена, на столе лежит кожаная папочка, в ней счет. Не буду озвучивать общую сумму, ведь мы знали куда шли, но цена воды...... . Вода VOSS (Норвегия) - 280 руб.
В этот момент я понял, какой глубины оргазм испытывал официант, когда на его вопрос "Может пока вы смотрите меню - водички?" кто-нибудь из вновь пришедших отвечал - "да".
Человек еще меню не посмотрел, цен не увидел, а уже сделал заказ на 280 рублей. И даже если он обалдев от цен, понимал, что это не его уровень и пытался уйти, ему подавали папочку с чеком и вежливо, улыбаясь просили заплатить.
Но самое интересное в этом чудном местечке ожидало меня по дороге в туалет. Для начало надо сказать, что винная карта в это заведении подавалась отдельно от меню и содержала по десятку сортов водки, красного и белого вина, пять сортов пива. Итак, туалет..... Находился он за баром и для того чтобы в него попасть надо было отстоять очередь в несколько человек. Периодически, официанты из ресторана, получив очередной заказ, забегали в бар и сообщали бармену что налить. Выглядело это так - один красного, один белого. Бармен открывал тетрапак красного и элегантным движением, с оттягом наливал его в бокал. Затем доставал другой тетрапак и наливал белого. А как же Шато, Мерло и Вазисубани? А из какой полторашки наливают все пять сортов пива указанных в винной карте?
Видимо из-за близости к туалету, в памяти вдруг всплыл детский анекдот :
-Жена принеси еще кувшин Цинандали!
-Цинандали кончилось
-Тогда принеси кувшин Ркацетели!
-Ркацетели и Хванчкару ты тоже выпил. Больше ничего нет.
-А что в том ведре?
-Это ми нассали
-Неси Минассали!
Извиняюсь за пошлый анекдот.
Резюме: Далеко нам еще до Парижа. Да мы вообще в другую стороны движемся.
Комментарии
http://gidepark.ru/post/article/index/id/71219/?utm_source=newsletter&utm_medium=mail&utm_campaign=subscription
от власти не избавились- народишко тот же во власти
красная элита мать иху бога душу...
А укого деньги, то у того и власть...
Дело не в том, есть ли рядом конкуренция или нет - всё дело в том, по какой схеме ресторан работает, т.е. - на какую имено публику он рассчитан.
Поясню. Если ресторан в "обычном" месте - он вынужден строоить имидж и рссчитывать на перспективу - делать ставку на постоянных клиентов. Работать так, чтобы люди побывавшие там один раз, захотели вернуться снова (и друзей привести, и порекомендовать).
А если ресторан в "необычном" месте - например, в популярном парке, или в туристической зоне у какой-нибудь достопримечательности - к гадалке не ходи, жди пакостей. Там люди тусуются разные, приезжают издалека, местных порядков нез нают. Проголодались - пойдут есть туда, что рядом, на виду. И рассуждает такая публика так же, как автор - "не каждый день отдыхаем, ничего, расплатимся". И именно такой заказчик для этих жуликов - идеальный клиент. Главное - кинуть его деликатно, чтоб всё по закону. А что он больше не придёт и другим отсоветует - так ведь туристов постоянно толпы ходят, кто-нибудь да купится.
Хотя в том же Питере, на Невском кафе Абхазия. Обслуживание - отличное, еда - супер, цены - вполне демократичные. Так хорошо как там я в жизни не ел. При этом находится в самом проходном месте города. Вокруг в основном фастфуд с пицами и острыми крылышками. Заведений, где можно полноценно поесть на Невском единицы. К тому же в Питере готовить не умеют. Если бы не армянские, азербайджанские и грузинские кафушки там бы вообще поесть не где было.
В каждой булочной продавали кофе с молоком,и с бутербродами или булочками.И кофе было не в граненых стаканах,а в чашках.
В Москве с общепитом дело обстояло намного хуже.
В следующий раз приезжайте со своими бутербродами.
Так вот я офигел(мы с приятелем всю Москву вдоль и поперек исходили в гос. Россия ходи как к себе домой все тайные ходы знали) у них был путеводитель с таким подробным описанием всех ресторанов кафе и простых забегаловок по ценам и обслуживанию, а это быт 91-94 год!!!!
Надо информировать туристов правильно где и за какие деньги можно поесть и отдохнуть, может тогда некоторые БАРЫГИ подумают о ценах!!!
И будьте пообъективнее в оценках. Или формулировках. У меня есть знакомая, у которой фраза "К тому же в Питере готовить не умеют" может вызвать непроизвольную антипатию ко все новосибирцам, потому что готовит она замечательно.
В Москве, на арбате, зашли в кафе оформленное в стиле вестерна. Честно говоря, ждали ломовых цен и плохой еды. Заказали кальмары в кляре и по кружке Крышовице. Таких обалденных кальмаров я больше в жизни не ел. Много раз пытался готовить сам, в каждом заведении, если нахожу в меню - заказываю. Все не то. При этом и подано было блюдо изумительно. В кульке из бумаги, типа кальки, на которой была напечатана американская газета, с фотографиями и текстом. Редкий случай, когда и вкус и стиль и интерьер оставили только положительные впечатления.
Проще надо быть.
а то ведь за взятки такое могут написать:))))))))))))))))
вай-вай
Причина краха таких проэктов всегда одна - хорошая работа стоит хороших денег. Даже люди, которые начинают такую работу из чистого энтузиазма и альтруизма, постепенно обнаруживают, что это требует больших трудозатрат. При этом квартплату, платежи за коммунальные услуги и цены в магазинах никто не отменял - так что энтузиасты рано или поздно встают перед дилеммой:
1. заниматься этим дальше в ущерб себе и своей семье
2. заниматься этим дальше, но искать спонсоров
3. плюнуть на это (финансово) неблагодарное дело
В результате, на плаву остаются только проэкты 2-го типа, а в них, ввиду полной коммерциализации, остаются только проститутки, пишущие в каталог любую фигню, которая проплачена, и не желающие пальцем шевельнуть задаром...
просто похихикал
дай вам бог чтобы это была самая обидная обида в вашей жизни
Они таким способом могут претендовать на качество своих услуг, потому что если начнут обманывать потеряют клиентов?
Вот такая стойкая ненависть ко всему московскому. А все почему? были столицей, стали провинцией и не могут этого москвичам простить
На личном опыте могу сказать, что этого насмотрелся в Праге. Там в старом городе, в туристической зоне - море всяких кабачков, пивных и ресторанчиков. Выглядят весьма уютно, красивенькие такие, и пахнет всё так соблазнительно. Цены слегка настораживают, но на первый взгляд вполне приемлемы. Опять же, толпы туристов везде сидят, лопают - человек логично решает, что раз им здесь хорошо, то почему бы и мне не было?
Зашли, сели. Прислуга вышколена, всё по стандартам. И сходу начинают со всех сторон обскакивать - может, Вам водички? А стэйк Вам какой - с кровью, или прожаренный? Сильно прожаренный или средне? Может, Вам перчику? А может, ещё чего?
Ну, а когда клиент уже сыт и почти счастлив, "приходит час расплаты". Оказывается, все эти реверансы включены в счёт - и водичка втрое дороже пива, и "особые распоряжения" по стейку, и перчик - это всё ЗАПРОСТО может оказаться дороже самой, собственно, еды.
А при расчёте оказывается, что сама миска карпаччио стоит $7, а этот "экстра перчик" вас будет стоить $5 С КАЖДОГО, кто его пожелал. Вот где золотое дно! За две минуты закалымить 30 баксов, всего-то и делов - мило улыбаться и поперчить шесть тарелок...
Вот на них и делается бизнес.
Пока в Прагу ездили одни немцы да англичане, которые просто не будут платить за этот "перчик" и никто из местных - даже вякнуть не посмеет, то этого всего быдлизма не было.
А вот как открыли железный занавес, да поехали богатенькие россияне...
Которые считали своим долгом (понтом) оставить 200% чаевых...
Так всё и началось! А уж вариантов как за обаятельной улыбкой и "искренним" подобострастным лебезением спрятать элементарный "развод" лохов из Совка - просто море! Сотни раз видел: - чех сгибается в поклоне "Что угодно?", а у туриста - грудь от гордости "Я - король" выпячивается!
Психология!
Чехи по-моему действительно значительно культурнее нас. Непривычному человеку это буквально режет глаза - практически все люди доброжелательны, улыбчивы, и ОЧЕНЬ вежливы. Это особенно ярко проявляется в таких обыденных, но малоприятных ситуациях, как, например, столкновение в общественном транспорте. Наш брат в такой ситуации автоматически ожидает матюков, ругани или хамства, и редкие исключения скорее подтверждают правило. Чехи же (совершенно автоматически!) мило улыбаются, очень вежливо извиняются (даже когда явно не виноваты) и ведут себя очень дружелюбно. И это происходит совершенно автоматически, мгновенно, это у них на уровне неосознанного рефлекса. И, самое главное - практически у всех поголовно, даже у таких малосимпатичных на вид индивидов, от которых наш соотечественник ожидает практически неизбежной попытки "двинуть в табло". Разумеется, и они в исключительных случаях ведут себя иначе, но - делают это осознанно (когда их явно достали).
А этого "внутреннего" умения себя вести у нашей гопоты нет в принципе - это вопрос воспитания...
Кстати, в Праге живёт и работает огромное количество наших бывших соотечественников, которые с удовольствием Вам помогут, и за символическую оплату организуют Вам весьма качественное сопровождение. Покажут и все стоящие внимания достопримечательности, проведут и по магазинам, и по ресторанам, подскажут и посоветуют. Лично таких людей знаю и мне достоверно известно, что люди, пользовавшиеся однажды их услугами, отлично их рекомендуют всем своим друзьям и знакомым. И сам уже много лет назад осознал, что лучше всего покажет город не профессиональный гид, а именно хороший "лоцман" - всегда стараюсь такого найти, когда попадаю в незнакомые места.
В парижском ресторане в Латинском квартале (не самом дешевом) мне на голову свалился таракан!
А в Питере я их давно уже не встречаю...
То, что в России даже тараканы уже полностью передохли - это можно расценивать как следствие ухудшения экологии ;-))
Ведь в своё время учёные считали, что тараканы почти неистребимы, и воевали с ними чем только могли - а всё без толку... И вдруг - они сами взяли, да и исчезли...
Насколько мне помнится, подобное уже было - какой-то фонд вроде даже до сих пор обещает премию в миллион долларов тому учёному (или коллективу учёных), который объяснит исчезновение воробьёв. Лет 30 назад их было везде полно, почти как тараканов. И вдруг - все исчезли. Подозревается, что они передохли из-за экологии, но что конкретно их погубило - до сих пор загадка...
Не помню в какой газетёнке, но раньше - каждую неделю публиковали имена таких счастливцев. Но теперь - это большая редкость! :)
Но мы были с группой "Виктории" (дюссельдорфские халтуроператоры), все было оплачено заранее, а гид не знал ни слова по-французски...
Пришлось вместо пятиактной драмы обойтись коротким скетчем...
Нее.
Я - серьёзно! Человек - нашедший таракана во французском ресторане, это положительный герой! С ним - фотографироваться будут, автограф даже могут попросить! Ну и компенсируют, конечно, чем-то приятным. Один знакомый рассказывал, что его даже в мэрию возили на прессконференцию, и презентовали бордо 50-того года!
Справедливости ради надо сказать, что Питер пожалуй самый цивилизованный город в России.
70 лет сюда завозили пролетарскую молодежь.
А последние 15 лет вывозят бюрократическую поросль.
Анекдот 2000 года.
Ленинградский вокзал. Всех, выходящих на платформу останавливает вооруженный патруль. Мужчин подводят к человеку в штатском, показывают документы. Человек, не глядя в документы:
- Образование?
- Высшее...
- В правительство...
Что запомнилось (кроме Эрмитажа-Петергофа-прогулки на катере к "Авроре" и т.п)?
Белые ночи (конец июня - июль ) - вовсе и не ночи, а - загадка! Воздух насыщен кем-то! Не души ли?
Не опасно - это 100%.
Красиво - 100%.
Москва и тревожней, и сумасшедшей- но ... Москва не выталкивает из себя, а Питер холодный, бездушный....
а вот парыжский ошыбся
Но тут вмешалась благоверная супружница и меня уволокла... Испугалась... У Саркози очень красивая жена... Моя испугалась, что я под предлогом международного тарраканизма ... Ну, Вы сами понимаете...
Так приятно было услышать про Питергоф! Люблю я это место!
А вот всё остальное - не удивило. Примерно этого и ожидал когда "водички предложили"...
Интересно будет прикинуть, а куда же можно прийти с таким вектором движения! :))
Все правильно, местные так и делают.
(Это было простое заведение, типа столовой. Но в России в столовой могут напоить разве что спитым чаем... однако чтобы простой водой - ?!?!).
А французы пьют...
Утром дома позавтракал,
Днем дома пообедал,
Вечером дома поужинал.
А все остальное от лукавого. И растолстеть можно, и отравить могут. А водички попить можно и не за 280 руб. стакан, а взять бутылку за 60руб. И пусть владелец такого ресторана делает свой бизнес на ком-то другом, илди сам в нем обедает.
Но, преимущество в том, что действительно знаешь, что кушаешь.
О ресторанной еде: там может и вкусно, Но мы не знаем из чего там готовят.
Такое мое мнение.
Да и Фанагорийское (Краснодарский край) приятное...))) К чему это я? Да. Вот к чему. Спирт - самый здоровый напиток.
А вот тут вы погорячились.
Попробуйте сходить в ресторан в Дубае - вот там вы узнаете не только, что такое сервис, но и что такое радушие. Возможно, оно показное, но - на уровне театра МХАТ. Комар носа не подточит..
Для меня был шоком первый день в Париже, когда вечером выйдя из отеля, зашел в маленький универсам на дверях которого написано, что работает до 20-00.
Еще 10 минут есть.
Сразу после захода продавщица на кассе начала истошно вопить на своем.
Беру бутылку Фанты, протягиваю купюру.
С омерзением баба швыряет сдачу мне бувально в лицо.
Потом выпихивает меня к двери, тыкая костяшками пальцев чтобы больнее было.
После чего с грохотом задвигает задвижку и еще изображает плевок в меня....
Культура, однако... Капитализм.
P.S. И не забудьте сходить в туалет перед тем.
А ресторан этот в Петергофе действительно единственный.
Приезжие дурили приезжих. Не раз наблюдала, как возле ВДНХ группы мол.людей с украинским или молдаванским акцентом рассказывали гостям столицы о "рекламных акциях НТВ" и т.п. и впаривали им бракованные электротовары, подобранные на помойках рынка Черкизона или Лужников, якобы за полцены.
Как хорошо пел Башлачев: Чужой еды не надобно! Пусть нет, зато своя!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Не рассказываю вам что делается в ЮВА - Китай, Вьетнам, где на белых пухлых туристов смотрят как на большой ходячий глупый кошелек.
Комментарий удален модератором
Дело, как мне кажется в том, что люди не имеют в своем наследственном багаже традиции и навыков торговли. В хорошем смысле. Отсюда и не- или извращенное понимание основ торговли - что это не тупое втюхивание клиенту того, чего ему не надо. Истинные мастера своего торгового дела - всегда психологи с позитивом. Они всегда могут очень точно определить в каком настроении клиент, чего его душа жаждет, на что способен его кошелек - и найти такой вариант своего товара, что клиент не только с радостью его купит, но еще и будет искренне благодарен продавцу за так сказать "моральную поддержку". За улучшение его настроения, повышение его самооценки и все в таком роде.
Вот почему и чем славится настоящий восточный базар.
Исчо, думается мне, существует некая ущербность как интеллектуальная, так и душевная у наших торгашей - если не брать в расчет унижение клиента, они почему-то не способны понять, что мир мал, а "слава о делах их" их же и настигает.