Рис по-болгарски

Это отличный гарнир к рыбе или мясу, но может стать самостоятельным блюдом в пост. )

Продукты:

Рис - 1 стакан;

Вода - 2 стакана;

Помидор - 4-5 шт.;

Лук репчатый белый - 1 шт.;

Чеснок - 1-2 зуб.;

Перец черный- по вкусу;

Лавровый лист - 1 шт.;

Масло растительное - 2 ст. ложки;

Зелень - для украшения;

Соль - по вкусу.

Процесс:

1. Очищаем и моем лук. Нарезаем его любым понравившимся способом - полукольцами, кубиками. Затем перекладываем в чистую тарелку.

2. Чистим и режем чеснок (не очень мелко).

3. Для приготовления риса по-болгарски лучше использовать очень спелые помидоры. Делаем у места плодоножки неглубокие надрезы и заливаем помидоры кипятком, который через несколько минут сливаем. После этого кожица легко снимется с помидоров. Очищенные таким образом томаты нарезаем небольшими кубиками и кладем в отдельную тарелку.

4. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук и чеснок. Жарим на среднем огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а затем добавляем помидоры. Солим, перчим, кладем лавровый лист и все тщательно перемешиваем. Тушим овощи на небольшом огне около десяти минут, после чего добавляем к овощам рис.

5. Перемешиваем овощи с рисом и вливаем горячую кипяченую воду. Еще раз все перемешиваем, если надо - досаливаем. Накрываем сковородку крышкой и тушим рис с овощами на небольшом огне около 15-20 минут.

6. Когда вся жидкость в сковородке выкипит, выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой и даем постоять нашему блюду минут пять. Перед подачей на стол посыпаем мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!