Куриное филе без овощей, за то рецепт от Оливера!

                                   Доброго времени дня, уважаемые сообщники и гости РНБ !

    Вчера, шастая по Сети, наткнулся на простенький рецепт куриного филе, запеченного в молоке. 

     Сегодня решил повторить , по  памяти, это блюдо, т.к. не удосужился в закладки положить.

                                                                     * * *

 Нам понадобятся :

            Одна куриная грудка, разделываем на 2 больших и 2 малых филе

            Стакан - полтора молока 

             4 - 6 долек чеснока

             Цедра от 1 лимона ( у меня лимона не было, обошелся мандарином )

             Соль, перец, сливочное масло для жарки.


                                                                      *  *  *

     Филе солим, перчим и обжариваем на сковородке по 4 мин.

с каждой стороны

      На дно формы для запекания кладем  дольки чеснока, затем обжаренное филе, заливаем горячим молоком, бросаем туда цедру и ( в оригинале - пару щипоток !!! ) 2 щепотки шафрана.

      Помещаем в духовку на 20 - 25 мин при 200 градусов, не забывая через каждые 5 минут поливать филе соусом - так достигается нежность и сочность филе.

                                                                       *  *  *

      Вот , пожалуй и всё! Приятного аппетита!

Кто не наелся, пожалуйте к Павлу : он сегодня угощает филе с овощами!-))))