ПОЧЕМУ МЁД ХРАНИТСЯ ВЕЧНО?

Мёд из Сибири  Андрей Медонос - YouTube

Ученые попытались выяснить, каким образом мед хранится практически бесконечно.
Археологи, раскапывающие древние египетские гробницы, часто находили там горшочки с медом, которые, несмотря на тысячелетнюю давность, прекрасно сохранялись. Мед не портился и оставался таким же вкусным, как будто вы только купили его в магазине.
Как оказалось, такой продукт без срока годности получается благодаря совокупности целого ряда факторов.
Во-первых, мед - это прежде всего сахар, который по своему свойству является гигроскопичным, то есть в естественном состоянии содержит очень мало воды, но может поглощать воду, если его не закрыть. Это создает неблагоприятную среду для бактерий и микроорганизмов, которые попросту в ней погибают.
Кроме того, у меда очень кислая среда, а его кислотность достигает pH 3 - 4,5. Эта кислота убивает практически все, что может там развиваться.
Почему мед хранится вечно?
И наконец, сами пчелы добавляют в мед защитный фермент, называемый глюкооксидаза, который смешиваясь с нектаром, распадается на глюконовую кислоту и перекись водорода. Перекись водорода - это еще один фактор, который предотвращает рост бактерий в меде.
Именно по этой причине мед в течение многих веков использовался, как лекарство. Так в шумерских глиняных табличках указывалось, что мед использовали в 30 процентах всех рекомендаций. Древние египтяне постоянно использовали мед для лечения кожных и глазных болезней и заживления ран.
Но хотя мед является настоящим суперпродуктом, если вы оставите его открытым во влажной среде, он может испортиться. Однако пока крышка закрыта, и вы не добавляете воду, с медом ничего не случится еще много лет.

Лечебные свойства меда
Мед состоит из глюкозы, фруктозы, минералов, включая железо, кальций, фосфат, хлорид натрия, калий магний и другие. Также он богат витаминами B1, B2, B3, B5 и B6.
Вот самые известные полезные свойства меда:
1. Предотвращает рак и сердечные заболевания
Мед содержит флавоноиды – антиоксиданты, которые снижают риск возникновения некоторых видов рака и сердечных заболеваний.
2. Уменьшает язвы и предотвращает другие желудочно-кишечные заболевания
Последние исследования показали, что мед помогает при язве и бактериальном гастроэнтерите.
3. Антибактериальное, противогрибковое средство
Мед подавляет рост таких патогенов, как кишечная палочка, сальмонелла, золотистый стафилококк, синегнойная палочка и другие.
4. Регулирует уровень сахара в крови
Несмотря на то, что мед содержит сахар, у него более низкий гликемический индекс, и он не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.
5. Лечит раны и ожоги
Простые сахара и антибактериальные свойства создают заживляющий эффект.
Полезные свойства меда
Почему мед хранится вечно?
6.

Смягчает кашель и раздражение в горле
Исследование на детях показало, что гречишный мед так же эффективен в отношении ночного кашля, как и сироп от кашля.
7. Улучшает спортивные результаты
Невероятные факты о государствах мира, которые вас удивят.
Древнегреческие атлеты ели мед и сушенный инжир, чтобы улучшить спортивную форму. Известно, что мед поддерживает уровень гликогена и ускоряет восстановление.
8. Пребиотик
Некоторые виды меда положительно влияют на кишечную микрофлору.
9. Красивая кожа
Антибактериальные, увлажняющие и питательные свойства меда оказывают благотворное влияние на кожу.

Мёд из Сибири

Экспонаты, быт, орудия труда и промысла,
фото, видео, продукция сибирских отшельников.

Бортевое хозяйство. Музей меда.  Кузнецкое Алатау, район речки Урюп. Семья Чернецовых

Мы, как и наши предки, трудимся на пасеках в суровых климатических условиях сибирской тайги, где зимой -50, а летом +35. Пчелы дают уникальный мед, обильно ферментируют его микроэлементами, готовясь к суровой зиме
Условие надежности – преданность делу и потомственная преемственность.
Наш Музей Мёда успешно работает 10 лет и признан министерством культуры Красноярского края. Находимся в реестре всех музеев Красноярска.
Всех желающих приглашаем к себе. У нас Вы почувствуете настоящую теплоту и гостеприимство сибирского народа.

Музей Мёда, место добрых встреч т. 8 913 532 0546

В удивительно красивом и экологически чистом месте,, вдали от городской суеты, автомобильных трасс и промышленных комплексов. 
Здесь есть все: непроходимая тайга, альпийские луга, высокогорные хребты, прозрачные голубые озера и быстрые реки, полные рыбы. Боготольский район , Кузнецкое Алатау, тяжинская тайга, заповедник Арга дали счастье переселенцам, православным подвижникам, трудолюбцам разных веков, поколений со всей России.
Пчеловоды Сибири до Первой мировой войны буквально заваливали окрестные рынки медом и продукцией пчеловодства.
Места эти согреты жизнью сибирских святых - праведных Даниила Ачинского и Фёдора Кузьмича. 
Приезжайте к нам - вдохните полной грудью аромат тайги первозданной природы.

Музей Мёда. Сибирское бортничество. Основатель Чернецов А.А.

Музей Меда предлагает не только продукцию пчеловодства, но и проведение экскурсий, благотворительные чаепития, лекции врачей, комплексный осмотр здоровья, советы специалиста как и что употреблять, широкую концертную программу : барды, поэты, скрипка, саксофон, оперное пение и т.д.