Рыбный день: Закуска-салат из копчёной рыбы

Этот салат-закуска годится как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. Очень хорошо подходит к крепким спиртным напиткам.

 

Продукты:

Сельдь (салака, скумбрия) холодного копчения – 300 гр.;
Сыр твёрдый – 150 гр.; 
Яйца куриные – 2–3 шт.; 
Помидоры свежие – 2 шт.; 
Майонез – по вкусу;
Лук зелёный – 50 гр.;
Укроп (зелень) ;
Перец чёрный молотый – по вкусу; 
Соль – по вкусу

 

Процесс:

1. Рыбу очистить от внутренностей, кожи, костей и очень мелко нарезать. Примерно как на картинке из сети:

2. Яйца отварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками (или натереть на крупной тёрке).

3. Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и тонко нашинковать.

4. Соединить рыбу, лук и яйца, поперчить, посолить по вкусу и заправить майонезом.

5. Из тонких пластов сыра вырезать кружочки диаметром 7 см.

6. Приготовленный салат из рыбы выложить горкой на кружочки сыра.

7. Каждую порцию посыпать измельчённой зеленью укропа и украсить долькой помидора.

Примечание: пукты 6 и 7 для праздничного оформления. В повседневной жизни помдоры и укроп режу, сыр тру на крупной тёрке и всё в салат.


Приятного аппетита!