Копчёная рррррыба

И так, что нам нужно:

Рррыба

Коптильня

Древесная стружка

Берём рыбу, удаляем чешую. Я отрезаю голову и хвости

и отдаю кошкам а также внутренности. Любители рыбных

отходов. Кошек у меня во дворе, как дети в детском саду.

Сутками поют сволочи свои арии (заколебали).

Ну ладно, отвлеклись на кошек, их тоже кормить надо.

Рыбу мы почти приготовили к копчению, осталось самая

малость.

У меня коптильня, это железная коробочка размером 30х25 см. Мне хватает. Отодвигаем крышку, а под ней решётка. Под решётку кладу опилки. На решётку

Нашу рыбу предварительно посолёную наперчёную. Остальное на любителя чем её заправить

Коптильню ставлю на плиту и в зависимости от размера рыбы, копчение проходит минут 20-30. 

Приятного аппетита.

.