Колбаски из курицы

Довольно несложное в приготовлении блюдо, но нестандартно и вкусно.


 

Продукты:

 

  • Куриное филе – 600 гр. ;
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Хлеб белый – 3 куска;
  • Кожа куриная – от 3-х куриных тушек (я их в морозилку обычно кладу, когда снимаю при готовке кожу);
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Соль, перец, специи для курицы – по вкусу.

 

Процесс:

1. Филе курицы, 1 луковицу и хлеб, замоченный в молоке, можно размолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в фарш специи и чеснок (мелко порубленный или через чеснокодавку). Перемешать.

2. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Обжарить грибы на сковороде со второй луковицей до испарения влаги. Масла поменьше, лучше сливочное. Остудить, вмешать в фарш. 

Примечание для Алёнки: можно добавить чернослив.

))

3. Кожу раскрыть “полотном” и нарезать на порционные кусочки (примерно10х10 см.)

4. Форму для запекания смазать растительным маслом и обсыпать сухарями. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов. На кусочек кожи выкладывать по 2 столовые ложки начинки и заворачивать колбаской: с уголка, завернув боковые уголки и обмотав максимально последним уголком.

5. Укладывать колбаски в противень и смазывать майонезом. Запекать не менее 30 минут, поливая выделяющимся соком.

Подавать с любимым гарниром.


Приятного аппетита!