рЫцепт тортега!

как и обещала.. медовик настоящий .. мне он от бабушки достался.. каждый раз делаю и балдею...

 Пы. Сы.   кароч.. так как я балда невнимательная.. пишу рецепт  целиком в топике.. а то пока в комментах писала, то сахар забуду, то мед.. 

повторяюсь, чтоб без путаницы теперь

Итак.. для коржей нам понадобится :


50гр сливочного масла (не маргарин и не спред!) только настоящее

2 столовых ложки меда

1 стакан сахара

1,5 чайной ложки соды

3 яйца

мука (до 1 кг)

Берем кастрюльку побольше, наливаем на 1/3 воды.. доводим до кипения.. в нее вставляем кастрюльку поменьше, чтоб получилась водяная баня. закидываем в пустую кастрюльку сливочное масло, мед, сахар и соду.. и начинаем все это активно помешивать, ждем, когда все превратится в однородную белую массу.. продолжаем греть и мешать, пока масса не приобретет золотистый цвет, после чего туда же добавить взбитые миксером яйца и довести до светло-коричневого цвета, затем всыпать в массу 1 стакан муки, перемешать и снять с огня

Постепенно добавляя муку, замешиваем крутое тесто.. ну примерно как пирожные "картошка" мож чуток помягче. делим его на 6 частей, скатываем 6 шариков закрываем пленкой и отправляем в созревать холодильник на 2 часа

Пока наше тесто отдыхает, приготовим крем.. Тут уж можно и пофантазировать.. так что рецепт крема не панацея.. каждый может его менять на свой вкус..


Я делаю крем так : 
1 заранее сваренная банка сгущенки (варю 2 часа, готовую магазинную не люблю)
1 литр молока
3 столовые ложки манки
300 гр сливочного масла
1 стакан сахара


Из молока и манки варю несладкую манную кашу
Затем в отдельной посудине растираю масло с сахаром и смешиваю их со сгущенкой и манной кашей

Достаю из холодильника тесто. Заранее разогреваю духовку.
из каждого шарика раскатываю тонкие коржи- толщина примерно 2-3 мм
корж отправляю в духовку... печется очень быстро, главное, не передержать
потому стараюсь раскатать сразу несколько коржей, чтоб успевать их менять.

Когда все коржи готовы, аккуратно обрезаем их под один размер. Важно! обрезать коржи горячими! когда они остывают, твердеют и начинают крошиться 
Оставшиеся кусочки измельчаем для присыпки.
Каждый корж обильно смазываем кремом
В конце все это присыпаем крошками.. если есть желание, можно добавить грецких орехов.

и самое главное!! торт сразу НЕ ЖРАТЬ!!!! отправить его в холодное место.. ну хотя бы на 12 часов! 
все! на следующее утро оргазм желудка вам обеспечен!))) 
приятного аппетита!