САЛАТ СТЕПНОЙ

        Очень простой и вкусный салат и делается быстро.  Чаще всего делаю его с говядиной отварной, мне кажется так вкуснее, но можно с любым мясом, свининку можно и пожарить, куриную грудку тоже. С куриной грудкой, он называется – «Ташкент». А я его зову степным , даже не знаю почему, вернее знаю, когда-то прочитала в монгольской кухне подобный салат и решила его сделать немного по-другому, так как мне нравится.

         Салат будем делать в керамической чашке, так вкуснее и при помощи крупной тёрки.  Берем одну редьку  - 200 гр. примерно, черную или зеленую, или дайкон, она сочнее. Чистим и трем на терке. Берем 1 среднюю луковицу, чистим, режем полукольцами, обжариваем, чутку сахарком присыпав, для карамелизации.

Лучок должен быть слегка хрустящим. Горячим, соединяем его с редькой и перемешиваем. На терке трем один большой маринованный или соленый огурец, с солёным лучше, мне кажется, но это дело вкуса. Добавляем к редьке с луком. Затем берем примерно 100 гр. отварной говядины  (или любого другого мяса, можно жареного), режем соломкой, добавляем к нашим ингредиентам. Солим, перчим, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем  и украшаем зеленью. Иногда добавляю 1 ст. ложку консервированного горошка, под настроение и если таковой в остатках имеется. 

Выглядит примерно так (фото из инета)