Капуста, маринованная со свёклой (экспресс-рецепт)

В моей семье пользуется популярностью маринованная капустка, она приятная на вкус, хорошо подойдет к картошечке на ужин или на праздничный стол. Может храниться довольно долго в прохладном месте.



Продукты:

 

  • капуста белокочанная 1кг;
  • свекла 2 шт.;
  • морковь 1-2 шт.;
  • чеснок 3-4 зубчика;

для маринада:

  • 1,5-2 литра воды;
  • перец черный, душистый, белый...
  • лавровый лист;
  • сахар 0,5 стакана;
  • соль 2-3 ст ложки;
  • масло подсолнечное 0,5 стакана;
  • уксус 2/3 или целый стакан.
Процесс:

Капусту нашинковать соломкой, свеклу и морковь потереть на крупной терке, чеснок 3-4 зубчика порезать на четвертинки, всё хорошенько перемешать, сложить в посуду.

Маринад: в воду добавить сахар, соль, специи, подсолнечное масло, прокипятить 10 мин, дать чуть остыть и добавить уксус. В процессе приготовлении маринада, пробуйте и, в зависимости от ваших предпочтений, можно варьировать кол-во сахара или соли.

Готовым маринадом залить овощи и оставить остывать, через 9 часов можно есть!


Приятного аппетита!