Салат с солёными грибами

Соленые грибы могут стать вкусным дополнением для салата. Они придают блюду пикантность и отлично гармонируют с яйцами, горошком, картофелем, отварным мясом. Важен и соус - салат с солеными грибами можно заправить йогуртом, сметаной, растительным маслом или майонезом.
Лучше всего если соленые грибочки собственного приготовления. Тогда можно быть уверенными в их качестве. Все-таки, с грибами шутки плохи. Особенно, если покупаете их на рынке. 

Я вас ознакомлю с двумя вариантами салата, которые я делала сама.


Вариант 1 (с картофелем):


Продукты:

  • соленые грибы - 200 г;
  • картофель - 3-4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • огурец свежий 1 средний или 2 маленьких;
  • растительное масло - по вкусу;
  • сахар, соль - по вкусу.
Процесс:

Соленые грибы слегка промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

Отварной картофель, грибы, огурцы и репчатый лук нарезать кусочками. Все перемешать, добавить соль и сахар, заправить маслом. Салат готов. При подаче на стол посыпать укропом, украсить.

 

Вариант 2 (с говядиной)


Продукты:

- 400 г соленых груздей;
- 2 небольшие луковицы;
- 500 г отварного мяса;
- растительное масло;
- молотый черный перец;
- соль;

- 3 варёных яйца;
- пучок зеленого салата, укроп, петрушка.


Процесс:

Грибы промыть немного водой.

Всё нарезать, посолить, посыпать перцем, сдобрить маслом и перемешать. Выложить в салатник и подать на стол.


Приятного аппетита!