"Волшебные кулечки"

Время летит быстро, скоро уже и Новый Год. А на этот праздник всегда хочется приготовить что-нибудь необычное, с «изюминкой». Но совсем необязательно использовать для этого какие-то супер-пупер продукты, вполне можно использовать вполне обычные, надо только добавить в них эту «изюминку». Даже обычные куриные окорочка можно приготовить особым, волшебным, способом. ))

Берем куриный окорочок, обрезаем хвостик, надрезаем кожу на крестце

Руками аккуратно снимаем кожу по направлению к голени, как чулок, подрезая в нужных местах тонким ножом. Получается конусообразный мешочек, как кулечек, который можно заполнить всем, что ваша душа пожелает.

Я обрезала куриное мясо с косточек и перекрутила его в фарш. Можно было мясо просто мелко порезать, но мне так было проще. Обжарила на растительном масле репчатый лук и немного грибов, остудила и смешала с куриным фаршем. Отдельно приготовила свиной фарш, в который мелко порезала немного чернослива. Фарши конечно посолила, поперчила и добавила всякие специи, по вкусу.

И стала набивать «волшебные мешочки-кулечки» – одни куриным фаршем с грибами, другие свиным фаршем с черносливом. Вот так:

Широкий край кулечка обрезала как можно более ровно и зашила обычными нитками – после приготовления они легко выдергиваются, но надо выдергивать, пока не остыли.

Можно сразу выкладывать на противень и запекать в духовке. Но если это блюдо требуется горячим не сейчас, то вполне можно убрать его в холодильник и приготовить позже, даже на следующий день, фарш только лучше «подружится» с начинкой.

Что я и сделала. На следующий день выложила фаршированные кулечки в форму для запекания, обмазала майонезом и поставила запекаться в духовку при 180-200 градусах минут на 40-50. Надо учитывать, что при запекании выделяется довольно много жирного сока. Форма для запекания у меня стеклянная, поэтому ставила в холодную духовку и пока она нагрелась, вот и получилось так долго. Вообще то на время обычно не смотрю, запекаю просто до румяной корочки, ведь фарш готовится быстро, а грибы уже обжарены. Для обмазки, чтобы получилась красивая, румяная корочка, можно использовать не майонез, а медово-горчичную смесь – ложку жидкого меда смешать с ложкой горчицы.

Вы спросите, а что же в них волшебного? При подаче на стол гостей просим загадывать желания, исполнение которых зависит от той начинки, которая им попадется в «волшебном кулечке». А в один из них можно положить монетку – это будет супер-приз!

Ведь быть волшебницей – это так просто. Хорошего всем дня и волшебного настроения!