Сметанно-томатный соус

Соус получается с легким томатным привкусом и подходит к любому блюду. Этом соусом можно заправлять запеканки, пиццы, пасту, также в нем можно тушить голубцы, тефтели, рыбу и мясо. Готовить его легко и быстро, а уж что им заправлять решать вам. Время подготовки: 5-10 мин. Время приготовления: 10-15 мин. 

Продукты:

- Лук 1 шт.

- Сметана 3-4 ст. л.

- Томатный сок 200 мл. (Легко заменяется томат-пастой, разведённой водой или бульоном).

- Соль по вкусу.

- Черный молотый перец по вкусу.

(это база), специй типа хмели-сунели или сушёных травок можно добавлять по любви. ))

Кол-во продуктов на 4 порции.

Процесс:

Лук покрошить кубиками, выложить в разогретую сковороду, обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить сметану и тушить на маленьком огне.

Тушить пока сметана не начнет густеть.

Добавить томатный сок.

Досолить, доперчить, добавить специй по вкусу. (Из опыта: чтобы сметана не свернулась под действием кислого томата комочками, добавьте буквально 1 ложку сливок, если есть или кусочек сливочного масла).

Тушить на маленьком огне до готовности.

Если вы хотите в соусе потушить котлеты, тефтели или рыбу, например, на стадии добавления томатного сока: перемешать и дать соку разогреться, досолить и добавить другие специи, залить предназначенное для тушения полученной массой и тушить всё вместе.

Приятного аппетита!

P.S. Специально для Легенды нации. Если кому ещё пригодится - буду рада. ))