Рекомендую тандыр.

Захотелось вспомнить что-нибудь приятное.

Почему то вспомнился тандыр. Купил я его уже осенью, называется Скиф. Использовал раз 10, опыт не большой, но чуть-чуть уже есть. Должен заметить, что он очень выгодно отличается от мангала и от духовки. В нем нет горящего пламени, поэтому мясо не пригарает и не высыхает. Если мясо с жирком, то жирок останется, а в отличии от духовки, мясо получается с дымком и ОЧЕНЬ СОЧНОЕ. Такое сочное Вы больше нигде не получите, только в тандыре.

На нем можно запечь и большой кусок мяса, такой как баранья ножка. Запекал и 2-х кг карпа и сома, тоже получились отлично, а кукуруза какая! Готовил и овощи (лук, перец, баклажаны, помидоры, кабачки), пек и картошку.

В тандыре она получается как запеченная в костре на углях, но без черной корочки, удобно есть, не пачкается. 

Принцип работы тандыра весьма прост. От половины до 2/3 его емкости закладывается сухими дровами, они поджигаются и минут 30-40 он греется. Потом закрывается поддувало и закладывается в него то, что вы хотите запечь.

У кого большой опыт, они на заключительной стадии, чуть - чуть приоткрывают поддувало и подсушивают продукт.

Если баранья ножка или картошка, то уходит до 1 часа, если рыба или цыпленок табака, то хватит и 20-30 минут.

В отличии от мангала, над ним не нужно стоять, и переворачивать мясо, как в духовке, тоже не нужно. Он все сделает сам.