Сельдь в новой шубке

    На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место. Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа и вы не будете разочарованы.

  За рецепт сельди в новом обличии я благодарна коллеге по кулинарному цеху Оле (marioka 82) Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится: сельдь - 1 шт.; семга малосольная - 150 г; яйцо - 5 шт.; морковь - 2 шт.; свёкла - 2 шт.; желатин - 15 г; вода - 0,5 стакана; сметана - 150 г; майонез - 100 г ; зелень.

  Свеклу и морковь завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом, охладить и натереть на крупной терке.

  Отварить яйца и натереть на крупной терке.

  Мелко нарезать репчатый лук.Нарезать кубиками семгу.

  Сельдь очистить, удалить хребет и косточки, филе нарезать на небольшие кусочки.

  Предварительно желатин замочить в холодной воде, оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом, хорошо перемешать.

  В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья, выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза, затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь, яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь.

  Слои можно выкладывать по своему предпочтению.Убрать в холодильник на пару часов. Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.