Мясо в сырном соусе

Аппетитненько? Пробуем!

Потребные продукты:

1. Мясо (у меня 1 кг замороженной свиной шеи);
2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных); 
3. Сыр плавленый 250 г (я брала Янтарь в коробочке);
4. Ст. ложка томатной пасты;
5. Соль, приправы, зелень.

Процесс:

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде.

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части.

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем. Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем. Если бульо сильно подвыкипел - добавьте водички из чайника.

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше. В итоге соус должен выглядеть однородной субстанцией, без комочков сыра. 

Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

Теперь можно добавить любимые травки. У меня это базилики петрушка, чеснок (на любителя).

Тушить ещё минут 15-20 (попробуйте степень готовности мяса сами).

Гарнир - дело добровольное =))

Приятного аппетита!