Очпочмаки по- новому, или как готовить после юбилея!-)

                                  Доброго времени дня , уважаемые сообщники и гости РНБ !

   Не смотря на остаточные явления, сегодня, в выходной день, решил чуть поэкпериментировать и побаловать себя, новорожденного, очпочмаками ( треугольниками )  из теста по новому рецепту и с добавлением в начинку соленых огурцов ( ох эти остаточные явления !!!!)

   В МП относительно недавно появилось сообщество " Избушка с пирогами " , где вовсю хозяйничает уважаемая Светлана, чьими рецептами иногда с удовольствием пользуюсь.

   На прошлой неделе Светлана выложила потрясающие пирожки к концу дачного сезона! Не буду пересказывать пост, посмотрите сами, но главное. что привлекло моё внимание - это томат-паста в тесте! Очень нарядно и вкусно, сам убедился, повторив рецепт!

   Вот я пошел чуть дальше и добавил в тесто ещё и тертый на мелкой терке репчатый лук! 

    

  Итак, для теста:

    Мука                                          400 г

    Томат-паста                                70 г

    Пакетик сухих дрожжей для     500 г муки.

    Масло растительное                    2  ст. л.

    Сахарный песок                           2  ст.л.

    Соль                                             1  ч.л.

                                                              Замешиваю тесто

      В 200 мл теплой воды размешал сахар, дрожжи и ложку муки. Когда опара начала пениться, из оставшихся компонентов замесил тесто.   Благодаря томат-пасте тесто получилось нарядное и красивое!   Колобок поставил в тепло и стал готовить начинку.

                                                                Начинка

    Половину куриной грудки нарезать на кубики около   2 см.

    3  - 4 картофелины очистить и нарезать кубики около 1 см.

     1 луковицу мелко нарезать.

     3 - 4 соленых огурца нарезать кубиками                  1 -2  см.

     Смешиваем продукты, перчим и немного солим ( огурцы уже соленые! )

     Зелень, если есть желание - чуть укропа и петрушки.

   Поднявшееся тесто обминаем, режем на 8 частей ( около 100 г теста ), опять скатываем колобочки, даем полежать в тепле ещё минут 10 -15: затем раскатываем лепешки размером с десертную тарелку, на середку выкладываем 2 -3 ст.л. начинки и собираем треугольник с отверстием , защипывая с трех сторон.

 

   Выкладываем на противень со смазанным маслом пергаментом и отправляем на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через минут 20 от начала выпечки противень вынуть, в каждое отверстие треугольников поместить ч.л. сливочного масла и влить столовую ложку бульона. И снова отправить в духовку.

 

      Вот что у нас там получилось...  Приятного аппетита, друзья мои!-)))