Пончики творожные

Как вариант всем известных сырников. Несколько расточительно, хоть и совсем просто, но ведь безумно вкусно. Иногда можно побаловать себя и семейство.

Набор продуктов минимален:

- творог,

- яйцо,

- соль,

- сахар,

- мука,

- разрыхлитель,

- да масло для жарки. (Вот в этом самом масле и состоит расточительность. Точнее, в его количестве.)

Но, обо всём по порядку. Процесс:

Творога взяла чуть больше 600 г. Малость перемолола в блендере. Протирать через сито – это так нудно и вообще вчерашний день. Если есть возможность облегчить труд, я только за. Добавила к нему половину чайной ложки соли и две столовых ложки сахара. И тут подумалось: а не сыпнуть ли горсть изюма? А сыпнуть! ))

Тщательно перемешиваю всё содержимое и ввожу яйцо. При работе с творогом стоит учитывать влажность творога. Сегодня творог берёт яйцо, а завтра требует уже два яйца. Мне хватило одного.

Засыпаю пшеничную муку и разрыхлитель. Муки у меня ушло буквально три ложки с горкой. Но тут всё тоже довольно непредсказуемо, количество муки может варьироваться, опять же, всё зависит от влажности творога.

Вымешиваю тесто и формирую небольшие шарики.

Будущие пончики панирую в кукурузной муке. Просто одно удовольствие работать с кукурузной мукой в этом плане: изделия не липнут ни к рукам, ни к посуде, а при жарке образуется шикарно-хрустящая корочка.

Обжариваю пончики в высокой посуде в большом количестве масла. Масла нужно столько, чтобы утопить в нём изделия в «полный рост». То есть много. В этом и состоит главная расточительность этого блюда.

Готовые пончики положить стечь и посыпать сахарной пудрой.

Выглядеть это будет примерно так:

Только фотка не моя и пончики без изюма. ))

Приятного аппетита!