Форель, Семга малосольные (с водкой)

 

Малосольные форель или семга (с водкой)

 

Всю жизнь солю рыбку именно таким способом,очень нам нравится, можно "играть" с приправами и пропорциями (соль-сахар), но у нас прижился самый простой и нехитрый вариант.... а именно


нам понадобится:
- Рыбка 1 кг. форель или семга.... 
(в моём случае это форель "хвостовая часть"... в засолку использую только её, во-первых - мы не очень любим жирную рыбу, во-вторых - резать удобнее, ну и в-третьих - она дешевле)
- Соль 2 ст.л
-Сахар 1,5 ст.л
-водка 25-30 мл. 
водка - главная составляющая данного "засола", она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим что ли.
пробовала коньяк использовать - ерунда, мне не понравилось.


А теперь кратко о самом процессе:

зачистить, соль+сахар смешать, рыбку обвалять, положить в лоточек,залить водкой, накрыть крышечкой и в холодильник на ночь,( можно сверху гнет положить), ну и всё.

Вечером засолили - утром вкусные бутерброды! Как-то так!

<dl>

р1.JPG
р2.JPG
р3.JPG
р4.JPG
р5.JPG
р6.JPG
р7.JPG
 

 спасибо автору))))

И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

</dl>