Рыбные фальсификации: теперь и в США

Только Евросоюз отошел от расследований по делу нечистых на руку торговцев мясной продукции, как начались проблемы с рыбной. Практически треть проверенной продукции в странах Европы оказалась фальсифицированной. Покупателям под видом дорогой рыбы предлагалась та, чья оптовая закупочная цена гораздо ниже – минтай или пангасиус вместо трески.

Вопросом озадачились и в США, где по факту установили в торговых сетях несоответствие упаковки содержимому в 40% случаях. В ресторанном бизнесе замена дорогой рыбы на дешевую встречается в среднем в каждом пятом пункте меню.

Россельхознадзор ввиду мировой озабоченности решил также провести мониторинг области рыбной торговли.

И уже на первом исследуемом объекте был обнаружен минтай вместо надлежащей трески. Руководство Россельхознадзора полагает, что на этапе подведения итогов проверки результаты окажутся сходными с другими странами.

Фальсифицированная рыба подвергается тщательной декорации – умельцы добавляют красители, фосфаты, покрывают ее глазурью. Мошенники научились подделывать любую рыбу, за исключение разве что пангасиуса, лишь потому, что он – самый дешевый.

Безусловно, неверно маркированная рыба – съедобна, однако из каких источников она поступила и какой контроль прошла – остается неизвестным.