Ученые открыли ингредиент,вызывающий чувство насыщения

Учёные-химики из Америки установили интересную особенность одного ингредиента, который применяется в большом количестве продуктов питания. Метилцеллюлоза благодаря своей удобной структуре и свойствам будут добавлять в прохладительные напитки и йогурты для борьбы с лишними калориями, так как он способствует утолению голода. Ранее такое свойство ингредиента выявлено не было.

По словам одного из авторов исследования Карстена Хюэттермана метилцеллюлоза может создавать ощущение сытности у человека даже после приёма небольшого количества пищи.Обновлённый вариант особого ингредиента под названием SATISFIT-LTG уже продемонстрировал внушительные результаты в ходе клинических испытаний.

Потребление калорий снижается до 13 %. SATISFIT-LTG может принимать форму геля и задерживаться в организме, тогда как прежний вариант метилцеллюлозы быстро проходил желудочно-кишечный тракт.Ученые рассматривают SATISFIT-LTG в качестве ингредиента для йогуртов и смузи. Исследования особенностей обновлённой метилцеллюлозы продолжаются.