Капитализм и народное потребление

100 лет назад в газете «Правда» была опубликована заметка «Капитализм и народное потребление», которая начиналась так: «Недавно французский журнал «Научное Обозрение» опубликовал данные о производстве маргарина в разных странах. Эти данные еще и еще раз напомнили давно уже подмеченный факт ухудшения народного питания по мере развития капитализма».

Далее автор заметки (а это был В.И.Ленин, который подписал её как «Б.Б») приводит цифры о росте производства и потребления маргарина и делает вывод: «Маргарин дешевле настоящего масла. Громадному большинству населения в капиталистических странах настоящее масло не по карману. Рабочие зарабатывают так мало, что им приходится покупать дешевые, низкосортные, поддельные продукты. А ведь главный потребитель — рабочие. Рабочих миллионы, капиталистов сотни. И вот, производство дешевого, поддельного продукта растет не по дням, а по часам — наряду с ростом неслыханной роскоши горстки миллионеров».

Мир сильно изменился за 100 лет, однако давно подмеченный факт остался фактом. Только к сегодняшнему дню капитализм научился маскировать низкосортные, поддельные продукты, используя искусственные вкусы, упаковку, рекламу. Последняя особенно старается, убеждая потребителя, что низкосортный продукт крайне полезен для здоровья.

Сегодня ассортимент таких «полезных» продуктов огромен. И именно это выставляется как преимущество рыночной экономики. Действительно, на рынке появляется то, что пользуется спросом. Почему спрос столь огромен? Да всё потому же – заработка рабочих не хватает на питание. При этом из продажи не исчезают «вредные» продукты – то же натуральное сливочное масло, цена на которое в разы выше цены на масло поддельное.

С другими продуктами то же самое, и все мы прекрасно знаем, что в составе этих «полезных» продуктов мало натурального, но всё равно покупаем, потому что цена на них хоть как-то укладывается в наш бюджет.

Современная капиталистическая система ещё более цинична, чем была на заре своего существования. Подсовывая нам низкосортные продукты, производители значительную их часть называют натуральными, просто меняя названия и повышая цену. И мы верим и, желая улучшить свой рацион, покупаем иногда более дорогую колбасу, хлеб, молоко или масло. Иногда нас заманивают в специализированные магазины, где якобы продаются натуральные продукты. Да, возможно, вы увидите там перепелов по 5000 рублей за килограмм, но половина ассортимента окажется идентичной ассортименту «Копейки», только по цене в 2-3 раза выше.

Сегодня маргарины, как и 100 лет назад, используются в питании значительной части населения. И, как и 100 лет назад, их потребление растёт даже в тех странах, которые всегда славились производством качественного сливочного масла. В вышеупомянутой заметке автор под псевдонимом «Б.Б.» привёл пример Дании, которая тогда оказалась на первом месте по потреблению маргарина, несмотря на то, что датское масло считалось одним из лучших. Сегодня голландцы, которые разводят множество коров и всегда любили сливочное масло, потребляют маргарина в 3 раза больше, чем натурального масла. Но говорят, это потому что качество голландского маргарина довольно высокое.

Действительно, сегодня уже и качественный маргарин может считаться вполне приемлемой едой для среднего класса, недоступной для беднейших слоёв населения. Что же сегодня предлагается им?

Например, всем известное, пресловутое пальмовое масло. Его производство, по расчётам Минсельхоза США, вырастет в 2012 году до 50,3 млн. тонн. Для сравнения: производство в мире сливочного масла в 2010 году составило 10 млн. тонн, маргарина – около 9 млн. т., подсолнечного масла – около 12 млн. т.

Масла – и животного и растительного происхождения – потребляются, разумеется, не только в чистом виде. Значительную их часть используют в различных отраслях пищевой промышленности. Не секрет, что пальмовое масло сегодня входит в состав многих относительно дешёвых продуктов и (это тоже не секрет) в состав не таких уж дешёвых тоже – просто часто это скрывается производителем.

И как на фоне всего этого выглядит так называемая мода на экологически чистые, натуральные продукты? Нормальное питание признаётся чем-то совсем уж эксклюзивным, доступным только элите.

Однако вот что говорится на сайте интернет-магазина «Деревенская еда»: «Мы рады, появлению в России компаний, предлагающих натуральные сельские продукты, что вселяет уверенность, что здоровая пища перестает быть просто модой, а снова становится нормой жизни здорового, современного человека!
Мы предлагаем Вам только экологически чистую и натуральную продукцию с собственных, а также частных крестьянских и фермерских угодий Тульской области и Краснодарского края.
Мы гарантируем Вам, что мы не используем ни в удобрениях, ни в кормах животных, ни в полученных продуктах каких – либо искусственных добавок. И это логично, ведь искусственные добавки выгодны только в случае массового, колхозного, заводского производства и последующего распространения в крупных супермаркетах».

А теперь внимание – цены на продукты в этом магазине: мясо – 4500 руб. за кг., яйца – 1200 руб. за десяток, масло – 5000 руб. за кг., творог – 3000 руб. за кг., молоко – 600 руб. за литр, хлеб – 450 руб. за буханку весом 750 г.

Нет, всё понятно – продукция малого фермерского хозяйства, работающего по таким «несовременным» технологиям, действительно имеет высокую себестоимость. Правда, нас убеждали, что капиталистическое фермерское хозяйство просто способно завалить простого потребителя высококачественными продуктами. Но все мы понимаем, что богатый ассортимент современных супермаркетов, несмотря на старания дизайнеров по упаковкам, очень далёк от традиционной фермы.

Здесь важно обратить внимание на другое. Во-первых, попробуйте представить себе уровень благосостояния фермеров, торгующих такой продукцией. Даже при самой богатой фантазии представить хозяйку двух коров, имеющую в собственности яхты и коттеджи на берегу Средиземного моря, сложно. В лучшем случае можно предположить, что её семья питается исключительно высококачественными продуктами, хотя, как правило, фермер отдаёт на продажу самое лучшее, оставляя себе то, что «так себе». Такая практика существовала всегда, и это естественно в обществе, где деньги играют столь существенную роль.

А во-вторых, вернёмся к заметке в газете «Правда» столетней давности. Автор писал: «И вот, производство дешевого, поддельного продукта растет не по дням, а по часам — наряду с ростом неслыханной роскоши горстки миллионеров». И вот то, что сегодня неслыханной роскошью является молоко за 600 рублей и хлеб за 450, лишь иллюстрирует то, до чего может дойти капиталистическая система.