Вегетарианство спасает от стресса?

Отказ от мяса может быть одним из методов борьбы со стрессом и депрессией. Как считают ученые, вещество, которое содержится в продуктах животного происхождения, вызывает определенные изменения в работе головного мозга, приводящие к изменению в настроении.

Одной из причин, по которым мясо может вызывать признаки усталости и депрессии, является содержащаяся в нем арахидоновая кислота. Особенно много этого вещества находят в мясе животных, вскормленных зерном, а не вольно пасущихся на пастбище. Согласно исследованиям, рыба менее вреда в данном аспекте, чем мясо, поскольку в ней содержатся вещества, противостоящие влиянию кислоты.

Недавняя научная работа подтвердили, что, даже те, кто ест рыбу вместо мяса, чаще страдают от эмоциональных проблем и плохого настроения, чем вегетарианцы.

Чтобы подтвердить это, ученые разделили 39 участников на три группы, посадив их на различные диеты: с мясом и рыбой ежедневно, с рыбой 3-4 раза в неделю и без мяса и рыбы. В результате у волонтеров из третьей группы были отмечены значительные улучшения в настроении, в сравнении с остальными. Уже через две недели уровень арахидоновой кислоты в их организме снижался, так же как и уровень других веществ, связанные со стрессом.

Таким образом, ученые показали, как вегетарианская диета помогает нам бороться со стрессом и жить счастливее.