Мате убивает раковые клетки
Американские ученые из штата Иллинойс, смогли экспериментально доказать, что раковые клетки толстого кишечника погибают от воздействия биологически активных веществ. Такие вещества присутствуют в чае Мате, который пользуется большой популярностью в Южной Америке. То, что чай Мате имеет целебные свойства известно уже давно.
В ходе лабораторных исследований, ученые выделили, очистили, а затем обработали человеческие раковые клетки, взятые из образца толстого кишечника, кофеиновой кислотой, которая входит в состав чая. Из-за увеличения концентрации кислоты, раковые клетки умерли в результате апоптоза. Если говорить более простым языком, то в данном случае, под воздействием кофеина, клетки рака начинали саморазрушаться. А причиной саморазрушения стала поврежденная ДНК.
Исследователи отметили, что способность индуцировать апоптоз, то есть гибель злокачественных клеток, является очень перспективным направлением по борьбе с раковыми заболеваниями.
Кроме того, ученым удалось определить сам механизм, который способствует гибели клеток.
Анализ результатов проведенного исследования показал, что производные кофеина в Мате, могут применяться не только как противораковые агенты, но и также могут быть полезны при других заболеваниях, связанных с различными типами воспалений. Но если учитывать то, что именно толстый кишечник играет большую роль в процессах метаболизма, то можно сделать вывод о том, что противораковое действие чая будет особенно эффективным только в этой части организма человека.
В настоящее время, ученые уже завершили все исследовательские работы и готовят отчет для представления на медицинском симпозиуме, а также для дальнейшей его публикации в научных изданиях.
Комментарии
http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%E0%F2%E5
Мертвых он конечно не воскрешает.
Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, а также витаминами С, В1, В2 и А. Помимо этого в имбире содержится железо, цинк, калий и натрий. Имбирь указан в фармакопеях Великобритании, Японии, Швейцарии, Австрии, Китая, Египта, используется в африканской, азиатской медицинах.
Есть со стеблями листов и с удалёнными стеблями.
Со стеблями, в основном предпочитают в Парагвае и Аргентине, а без стеблей в Уругвае.
Лично я предпочитаю без стеблей.
Потом разница в качестве: сколько там мелкого помола, время сушки листа перед помолом и пр.
Марки, которые я употребляю (все без стеблей, то есть «Sin Palo»): «Rosamonte», «Cruz de Malta» (как раз на картинке, сосуд с рекламой этой фирмы), «Taragüí», «Nobleza Gaucha» и «Amanda». Также интересно, что первая и последняя марки в списке принадлежат семьям украинских иммигрантов.
Вот он заполняется на 3/4 матэ, вставляется трубочка.
В первую очередь оснорожно заливаете холодной водой, втягиваете и выплёвываете.
Нагреваете воду до 80º/85ºС, желательно переливаете её в термос.
Потом наливаете в сосуд и пьёте.
Матэ, это социальный напиток. По очереди передаётся по кругу, пока люди болтают и жуют пирожные :)
Но также годится пить самому и не закусывая, как это делаю я во время работы.
Некоторые любят сладким: добавляют на кончике чайной ложки сахара, перед тем как подливать воды или одну каплю заменителя сахара. Я не люблю услащенных напитков, ни матэ, ни чай, ни кофе, поэтому пью без ничего.
2. Можно заваривать как обыкновенный чай. Пропорция та же. Самыми крупными покупателем yerba mate в мире является Сирия, Йордания и арабские страны Персидского Залива. Они приготавливают матэ, как кофе в турке. По-испански это называется mate cocido, есть, «варёное матэ».
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%82%D0%B5
Просто вкус станет резко горьким, как говорят «сварите» или «сожжёте» йербу.
В этом случае, перезагружают.
1. Греете воду до 80º/85º в чайнике. Здешние электрочайники уже подготовлены: у них режим нагрева или до кипения, или для мате, то есть 80º/85º. Обыкновенные чайники для мате не большие: 1,25/1,5 л. По желанию, переливаете в термос. Особенно зимой это удобней. Для термосов есть также специальные пробки, которые позволяют наливать тонкой струйкой.
2. Засыпать сосуд на 3/4 йербой (молотыми листьями). Вставить трубочку (смотрите на иллюстрацию в Википедии. Последняя ссылка, которую я дал).
3. Залить холодной водой. Только для того, чтоб смочить йербу. Эту воду нужно сразу высосать и сплюнуть.
4. Наливаете почти до краев горячей водой. И сосёте посредством трубочки.
5. Повторяете пункт 4 пока йерба имеет вкус. На такой сосуд, как здесь на картинке, это 6 чайных ложек йербы. Если йерба качественная, то речь идёт о литре воды, как минимум.
6. Если несколько человек, то пьют по очереди. По обычаю наливает один и передаёт по кругу.
7. Сосуды есть разных размеров, кому как нравится, а также зависит от традиций каждого региона. На Севере, где жарко, сосуды большие, большой вместимости, с широким горлом. ...