Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
А по поводу казеина... ну что казеин? качественный белковый клей. И может получиться из хорошо обезжиренного молока. Молоко вообще продукт с широкими возможностями, при чём не только пищевыми.
И я не сравнивал сыр и масло, его сравнивают в статье.
1. Процедите парное молоко и увидите сколько атм слизи.
2. магазинное молоко, вода и мел, разведенное сухое.
3. Сыр это концентрат казеина из молока, как и творог. кальций из творога например не усваивается.
А то инкогнито учёные (зулусы) из Дании, Франции... (любую страну подставьте) сказали - ешьте больше сыра!
Пейте дети молоко - чтобы быть здоровыми, потому, что без быка не бывает молока - станете коровами! Или - пейте дети молоко, чтобы быть богатыми, потому что без быка не бывает молока, а быки рогатые!
В последнее время "толкают" всякую "чуму" - лишь бы продать! И ссылки на Данию и пр. развитые страны... причём без названий организаций, исследователей и пр... А зачем? И так схавают!
Раньше хорошо плавился и зажаривался даже Пошехонский.
И, если уж Вы заговорили про кровь, то состав морской воды в океанах ближе к плазме крови чем молочная сыворотка. Кстати, что это за фантастический продукт - сыворотка из парного молока? Чтобы получить сыворотку надо молоко створожить. А это уже совсем не парное молоко.
По поводу казеина. Чем это он Вам так не понравился? Очень хорошая смесь белков, лучше, чем мясо. Кстати, в женском молоке казеина в несколько раз больше, чем в коровьем.
И ещё. У какого фантаста Вы прочитали, кальций из творога не усваивается? Когда во всём мире основная рекомендация при нехватке кальция - творог и сыр.
( кстати самого уважаемого научного журнала).
Cheese intake in large amounts lowers LDL-cholesterol concentrations compared with butter intake of equal fat content.
А это имена : Julie Hjerpsted, Eva Leedo, and Tine Tholstrup
Можете посмотреть их страничку на сайте Университета, они с кафедры профилактического питания в Копенгагене, в Дании. Наберите в Google - Julie Hjerpsted
А увидеть статью в журнале скопируйте в Google ее название или вот Вам ссылка:
http://www.ajcn.org/content/early/2011/10/26/ajcn.111.022426.abstract
"сыворотку надо молоко створожить" лимонным соком. легко.
"основная рекомендация при нехватке кальция - творог и сыр." это ни о чем не говорит. наши горемыки -врачи мнооого чего рекомендуют. например витамины из аптеки и фигня что синтетические витамины не усваиваются, зато их рекомендуют светила медицины.
Так что...
закваска была на хмелю, там совершенно иные дрожжи. нынешние дрожжи вошли в обиход после войны, а сейчас хлеб пекут на каких то несусветных гадостях, какаято картофельная закваска, толком не знаю что жэто, но хлеб плесневеет через 2-3 дня.
купил хлебопечку, пеку на саф-моменте, делать закваску самому хлопотно, хлеб хранится по неделе.
Я спрашиваю чтобы не пользоваться Вашим способом - уж очень далеко результат от действительности.
Российский сыр, который почти не плавится и при высыхании не дает ни капли жира на поверхности,
хотя, судя по этикетке, в нем 40-45% жира в сухом веществе?
При СССР и в начале 90 жир выступал на подсохшем ломтике сыра,
Cыр, как и творог, теперь часто делают с добавление молочной сыворотки, растительных белков и жиров.
Сыр прекрасный источник белка и кальция. Причем сыр самый богатый источник кальция из всех продуктов.
В сливочном масле белков и кальция практически нет. Но сливочное масло мы употребляем в очень небольшом количестве, так как оно содержит витамин А.
В подтверждение статьи, каждый день употребляю сыр, а холестерин нормальный. А еще можно купить сыр с низким содержанием жира. Сыр-это продукт, подвергшийся ферментации. Но он высококалорийный тем не менее, так что абсолютно согласна с авторами, при похудании не стоит увлекаться.
А французы употребляют после еды, так как защищает зубы от кариеса.
Да и сливочное масло - это масло грязное! Чтобы сделать его чистым его нужно сделать топлёным - топить на медленном огне не менее 2,5 часа.
В отличие от Вас не отношусь серьезно ни к каким очисткам организма. Вот это как раз нонсенс и чистый бизнес. А также, не могли ли бы мне перечислить какие компоненты сыра попадая в кровь становятся токсичными? О таких веществах в крови, как грязь, я не слышала. А запор, конечно , будет, если одновременно с сыром не употреблять овощи, фрукты и цельно зерновые продукты.
Дело в том, что кальций получить из питания очень трудно, очень большая потребность в нем (1200мг).
И как раз больше всего его в сыре, он на первом месте, а можно также из творога, кисломолочных и молока. Но он также содержится в капусте и моркови, например, а также в укропе. Из сыра хорошо усваивается, так как там одновременно присутствует витамин Д. А для зубов хорошо, кроме того, что это источник кальция, он уменьшает кислотность в ротовой полости. Поэтому французы съедают кусочек сыра после еды. Я с Вами солидарна, ем его каждый день, и иногда маленький кусочек просто между приемами пищи.
Чтобы сделать сыр и сделать быстро применяют особые загустители. Они и в организме работают также! Как и любые консерванты в продуктах делают кровь густой, менее текучей, неспособной выводить шлаки из капилляров... Нормального самоочищения организма не происходит... со всеми вытекающими последствиями...
Пока они определяются, что полезно, а что вредно, -отрежу себе хлебушек, намажу маселком, положу ломтик сыра и...... хряц
Очень приятно! Приятного аппетита!