Что делать с прибылью, полученной при повышении цен на продукты?

   На примере продуктов. Есть продукты, на которые повышают цену под праздники, под открытие сезона, при каком ни будь сбое торговли (иногда искусственном)  или промышленности – то есть при повышенном спросе. Яйца, сахар, спиртоводочные и вина, куличи, торты, макаронные изделия, торты и пр.

и др.

   Стоимость этих товаров осталась прежней, а розничная торговля подняла цену.

   Вопрос – как правильно.