Почему в Украине дорожают продукты

Тотальный рост цен больнее всего ударил по кошелькам представителей среднего класса. Их обычная продуктовая корзина подорожала гораздо ощутимее, чем ассортимент продуктов, доступный самым бедным.

Киевский архитектор-дизайнер Евгения Рожкова, заходя в магазин, всегда задерживается у витрины с сыром. Но если год назад корзинка покупательницы пополнялась несколькими видами, то сейчас Рожкова вынуждена покупать сыра по минимуму. Дизайнерских заработков на то, чтобы взять сколько хочется, теперь не хватает. «На еду уходит уже больше половины дохода нашей семьи, - жалуется киевлянка, - а ещё год назад было не больше 30%. Причём продуктов мы покупали даже больше».

Таких, как семья Рожковой, в Украине большинство. Как подсчитали в компании «Украинская торговая гильдия», если год назад в среднем украинцы проедали всего 38% заработка, то в январе 2011 года расходы на продукты достигли 41% Усли год назад в среднем украинцы проедали всего 38% заработка, то в январе 2011 года расходы на продукты достигли 41% . Ощутимее всего похудели кошельки украинцев среднего класса, в чьей потребительской корзине преобладают не самые дешёвые продукты. «В цену продуктов средней ценовой категории производители всегда закладывают компенсацию своих убытков или неполученной прибыли от производства тех товаров, наценка на которые регулируется государством, - объясняет схему непропорционального ценоообразования Тамара Левченко, аналитик компании Dragon Capital. - Ведь увеличение цены на так называемые социальные продукты может дорого стоить производителям. Вспомните многочисленные расследования Антимонопольного комитета».

Привыкайте платить больше

Возмещение. В стоимость продуктов средней ценовой категории производители закладывают компенсацию за товары, наценку на которые ограничивает государство, уверена Тамара Левченко из Dragon Capital

Перечень социальных товаров в Украине появился в начале двухтысячных, с открытием первых супермаркетов. Государство ограничило размер наценки на целый ряд товаров массового потребления, среди которых хлеб, крупы и основные молочные продукты. На них нельзя зарабатывать больше 10-15%. Сейчас в списке свыше полутора тысяч товаров - это настоящая головная боль для ритейлеров и производителей. «Социальные продукты - хорошая кормушка для проверяющих из Госинспекции по ценам, Антимонопольного комитета и налоговой, - рассказывает на условиях анонимности топ-менеджер одной из национальных сетей супермаркетов, - они у нас пасутся практически ежедневно и каждый раз что-нибудь находят. Чтобы компенсировать расходы на взятки для этих проверяющих, приходится увеличивать наценки на другие товары».

Впрочем, попадание продукта в категорию социально значимых совсем не защищает его покупателей от ударов по карману. Яркий пример - сахар, который зимой прошлого года подорожал на 30%, а в феврале цены на него подскочили ещё почти на 20%. Причиной такого взлёта стал плохой урожай сахарной свёклы в Украине, спровоцировавший дефицит сладкого продутка и импорт сырца из-за рубежа. «Сахар-сырец - это не конечный продукт, белый песок из него ещё нужно произвести, - рассказывает Тамара Левченко. - С минимальной рентабельностью, контролируемой государством, делать это коммерчески невыгодно. Поэтому сахарное лобби в парламенте смогло убедить Антимонопольный комитет в том, что увеличение цены - оправданный шаг».

Дефицит сырья в Украине - явление закономерное, считают эксперты. И виновата в нём государственная зарегулированность отрасли. «Дело в том, что производители вынуждены поставлять белый песок на внутренний рынок согласно жёстким квотам, утверждённым Кабмином, - рассказывает Владимир Лапа, генеральный директор ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса». - А распределяют эти квоты достаточно консервативно. Не исключена и коррупционная составляющая». Поэтому сахарозаводчики не спешат увеличивать посевные площади под сахарную свёклу, а инвесторы, которые могли бы развивать производство в стране и насыщать внутренний рынок, обходят Украину стороной.

В этом году ситуация ухудшится: квоту на 2010-2011 годы уменьшили почти на 100 тыс. тонн. Результатом дефицита станет очередной ценовой вираж. Владимир Лапа прогнозирует, что сахар подорожает как минимум на 10%.

Таможня добро не даёт

Манипуляции с цифрами.

По мнению Андрея Патиоты из компании Eavex Capital, цифры реальной и официальной инфляции отличаются потому, что Госкомстат считает её по самым дешёвым продуктам.

С подорожанием сахара поползли вверх и цены на сладости. Например, шоколад «Свиточ» вырос в цене почти на 16%, а шоколад других производителей - на 20-30%. Правда, виноват тут не только сахар, но и двукратное подорожание сухого молока, а также скачок стоимости бензина. Итогом стало снижение производства и вал импорта кондитерских изделий, который за январь - ноябрь 2010 года, по данным Госкомстата, превысил прошлогодний ввоз на 14 тыс. тонн. Причём более 60% заграничных сладостей - это изделия из шоколада, которые подорожали в прошлом году значительно ощутимее, чем отечественные.

Особенно заметным ценовой разрыв стал в 2010 году, когда украинские таможенники изменили подход к пересекающим границу грузам. Дело в том, что цену товара, с которой в бюджет отчисляются пошлины и сборы, всё чаще стали завышать. «Её сейчас рассчитывают не на основании поданных импортёром документов, а исходя из внутренних каталогов Гостаможслужбы, - раскрывает секрет один из киевских таможенных брокеров, - либо ориентируясь на цену самого дорого товара из этой категории, когда-либо пересекавшего границу Украины». Кстати, осенью шоколад попал в чёрный список таможни как продукт, который чаще всего ввозят по нелегальным схемам. Что повлекло за собой проверки импортёров с особым пристрастием. Кроме сладкого продукта, в сентябре 2010 года к проблемным отнесли яйца, курятину, макароны, виноград и приправы.

А вот трудности с ввозом рыбы привели к тому, что осенью 2010 года этот продукт стал дефицитным - импортёры попросту перестали его завозить. «Индикативная стоимость рыбы менялась каждый день, мы не знали, во сколько товар оценят завтра, - объясняет таможенный брокер компании, ввозящей охлаждённую рыбу. - В принципе, ситуация не поменялась и сейчас». Изменились лишь цены - свежая рыба подорожала на 40%, а замороженная - на 10%.

С подобными проблемами столкнулись и компании, импортирующие фрукты. В итоге в сентябре апельсины поднялись в цене с 12 до 18 грн. за килограмм, а лимоны - с 20 до 35 грн. К тому же на мировом рынке также наблюдался рост цен на фрукты, рассказал Фокусу менеджер компании «Тропик ЛТД».

В целом Государственная таможенная служба доначислила импортёрам за январь - сентябрь 2010 года 15 млрд. грн. налога как раз по статьям «контроль за достоверностью декларирования товаров» и «полнота уплаты налогов». «Учитывая, что 10% импорта приходится на агропродукцию, из карманов простых украинцев благодаря таможенной службе достали 1,5-2 млрд. гривен», - подсчитал Александр Ярославский, заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации.

Кошелёк в нокауте

Что касается дальнейшего поведения цен, то все опрошенные Фокусом эксперты единодушны: продукты будут дорожать. Ярославский главной движущей силой ценовых скачков называет рост цен на энергоносители - бензин, газ и электроэнергию.

И первыми, по его прогнозу, поменяются ценники на хлебобулочных изделиях, не входящих в социальную группу. «31 марта закончится мораторий на экспорт зерна, его начнут вывозить, поэтому цена муки подскочит, - рассказывает он ещё об одном факторе, ведущем к подорожанию: цены на социальный хлеб не даст повысить государство, поэтому производители отыграются на других сортах».

В целом инфляция в этом году должна быть не меньшей, чем прошлогодняя, прогнозирует Андрей Патиота, аналитик компании Eavex Capital. «Правда, речь идёт о реальной инфляции в 13%, - уточняет эксперт, - а не той, в размере 9,1%, о которой отчитался Кабмин». Патиота полагает, что занизить цифры Госкомстат мог в угоду Международному валютному фонду, одним из требований которого было не допустить инфляции выше 10%. Главным способом манипулирования цифрами, считает аналитик, стало то, что государственные статистики в своих расчётах ориентировались на самые дешёвые продукты, которые потребляют наименее обеспеченные украинцы. А это значит, что, соблюдая государственные интересы, чиновники и дальше будут держать цены на дешёвые продукты, а производители и ритейлеры - отыгрываться на товарах для среднего класса.