Молоко снижает полезные свойства чая
Немецкие ученые из берлинской больницы Charite Hospital утверждают, что благотворный эффект чая на сердечно-сосудистую систему теряется при добавлении в него молока.
К такому выводу специалисты пришли после проведения лабораторных экспериментов на тканях крыс и исследования с участием 16 человек.
В ходе испытаний ученые под руководством профессора кардиологии Верены Стангл подтвердили, что употребление черного чая способствует поддержанию нормального кровяного давления и защищает от гипертонии.
Исследователи связали этот эффект с содержащимися в чае веществами под названием катехины. Выяснилось, что эти компоненты способствуют образованию окиси азота, что в свою очередь приводит к расширению кровеносных сосудов.
По словам Стангла, при добавлении молока содержащиеся в нем белки-казеины снижают концентрацию катехинов в чае, блокируя его положительный эффект на сосуды.
Между тем, чай с добавлением молока очень популярен среди жителей европейских стран. По статистике, 98% британцев предпочитают именно такой способ заваривания чая.
"Полученные нами результаты могут служить объяснением факта недостаточной эффективности чая в деле профилактики заболеваний сердца среди жителей Великобритании - а ведь именно там принято пить чай с молоком", - отметила в заключении Стангл.
Комментарии
но заваривать чай в горячем молоке,без добавления воды,плюс маленький кусочек сахара в чайничек ...это самый вкусный напиток
и больше всего этот напиток употребляют в Азии,на Востоке
а в Англии наверное пиво больше пьют,чем чай
...Зато эффект молока значительно повышается при добавлении в него чая. К тому-же это очень вкусно. Пейте на здоровье и поменьше слушайте учёных и врачей.
Подскажите компанию, которая завозит настоящий, а не поддельный чай.
напиток, получая очень мягкий и полезный напиток.
www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=1625
от себя добавлю: китайцы веками использовали чай. Как лекарство. Это только европейцы накинулись на него как на ежедневный напиток. Но даже от аскорбинки можно отдать концы если употреблять не по назначению врача, а как сладко-кислые конфетки, да еще и без контроля взрослых.
Да в том же хлебе, например...
Можно ежедневно потреблять 'хороший' продукт, никак не вредный для организма, но не дающий ничего полезного - и что тут будет полезного ?.
Чай, без всяких сомнений, напиток полезный, если если его потреблять ПРАВИЛЬНО.
И антиоксидантное действие совсем не явный плюс, свободные радикалы - необходимость для жизни, подавление их активности подавляет и активность самой клетки.
А кофеин чая активно повышает АД и ЧСС. Сказали А, надо сказать и Б.
Но, как мне кажется, их отрицательное действие не будет опровергнуто, т.е. установят, что свободные радикалы - это своеобразный обоюдоострый меч(впрочем, как и многое другое в обычном рационе человека).
Однако их в организме всегда будет предостаточно, поэтому акцент нужно делать какраз на их нейтрализации, а не на их сохранении !
Информация описанного исследования - старая ! (если это не второе по счету)
Я ее читал где-то год назад.
И англичане сами потом провели соответствующие исследования, где они доказывали, что молоко не снижает полезных свойств чая.