Нефертити обожала пиво

История пива насчитывает сотни тысяч лет. Есть свидетельства, что его ценила царица Нефертити. Любили и варили хорошее пиво в Киевской Руси. Однако традиционный вкус напиток приобрел лишь с 1516 года, когда в Баварии был принят «закон о чистоте», который не разрешал использовать при изготовлении пива другие компоненты, кроме ячменя, хмеля и воды.

Строго следили за качеством своей продукции когда-то и на пивзаводе старого Каменца. Интересно, что его основала женщина. Баронесса Эвелина Юний, поселившись в городе на каменном острове, облюбовала для своего детища местность на север от Польских ворот.

Тогда здесь был колодец с прекрасной водой. В 1872 году завершили строительство пивного завода и сварили первое пиво из ячменного солода. Пивоварня выдавала за год 35 тысяч декалитров пива (декалитр — это 10 литров). Оно было двух сортов — светлое и темное (из карамельного солода). Разливали напиток в основном в бочки, но какую-то часть и в фирменные бутылки, на которых указывали владельцев завода (перед Первой мировой войной он принадлежал уже наследникам Эвелины Юний).

Заместитель начальника городского архива Юлия Пташник рассказала, что сохранилась вся документация этого предприятия. Из нее видно, как завод расстраивался и развивался и в советское время, увеличивался ассортимент продукции.

Жигулевское, Рижское, Московское, Украинское, Подольское, Ячменный колос каменецкого производства имел огромный успех. Мощность завода достигала 600 тысяч декалитров в год. Но в 1976 году из-за аварийного состояния предприятие закрыли. А оборудование забрали на Хмельницкий и Хотинский пивзаводы. Говорят, кое-что попало и в металлолом. А жаль, потому что некоторое старое «железо» могло бы стать основой музея пивоварения. В Каменце, где музей на музее, и пивной музей был бы не лишним. Тем временем от памятника индустрии веет запустением...