Дорогая рыбка: по пути к прилавку цена растет в 3 раза

Мы живём в «стране лосося». Только не знаем об этом. Потому что самая ценная наша рыба в буквальном смысле проплывает мимо нас.

- Не представляю, как вы у себя «на материке» без такой свежей рыбки живёте! - обращается ко мне продавец на рынке Петропавловска-Камчатского. Видимо, мой «пожирающий» разнообразие морепродуктов взгляд выдал во мне приезжую.

Да что рыбы... Таких цен я вообще никогда не видела! Сельдь, горбуша свежая - 60 руб./кг, минтай - 50.

- Рыбка для нас всё! - продолжает продавец. - Зимой нас согревает мысль о предстоящей ухе из первой горбуши. Весь город на пикник выезжает. Это весенняя традиция.

Я мысленно вдохнула запах костра и наваристого супчика... Но, увы, большинству жителей страны об отечественной, свежей, да ещё и дешёвой благородной рыбке остаётся только мечтать. Норвежскую сёмгу и форель в России - хоть лопатой греби! А попробуйте найти у себя в городе камчатского кижуча, нерку, чавычу. Не получится. Чтобы отведать этих «плавучих витаминчиков», надо пролететь аж 9 часов!На своих плюём...

- Ездили мы на их заводы, где они этих норвежских «хрюшек» выращивают. Жуть! - с болью делится один из камчатских рыбопромышленников. - Икру держат в специальном растворе с химическими витаминами. Мальков подкармливают лекарствами, «комбикормом» - для быстрого набора роста. У фермеров, которые такую рыбу разводят, есть специальная таблица с цветами мякоти. Клиент может выбрать, какой оттенок розово-оранжевого должен приобрести его товар. В водичку добавляют краску, и через несколько дней рыба готова на продажу.

А затем она попадает на обед российским детям (у чьих родителей денег на неё хватает, конечно). Гарниром к такому обеду становится чувство обиды. На одном из камчатских плакатов крупно написано: «Мы живём в стране лосося». Так почему мы даже не догадываемся об этом? А потому, что почти весь дикий лосось, выловленный камчатскими рыбаками, скупают японцы. И наша нерка для них - самый желанный подарок. Платят за него рыбакам, не отходя от лодки, наличными. Причём больше, чем отечественные перекупщики.

- К нам постоянно приезжают делегации из европейских стран, хотят наладить поставки дикого лосося. Они, как и японцы, уже оценили рыбу, которая растёт в естественных условиях. А России почему-то проще поддержать иностранного фермера, купив у него искусственную рыбу, хотя она дороже (!), чем своя, дикая. «Иностранка» обработана, хорошо упакована. Мы же пока только ловить рыбу научились. А что с ней делать дальше, как будто не знаем. Даже в рыбном вопросе мы заняли нишу простого поставщика сырья для других стран, - констатировал «АиФ» Роман Гранатов, председатель Комитета по рыболовству Законодательного собрания Камчатского края. Создаётся ощущение, что кто-то специально ставит подножку рыбному промыслу России, словно стремится набить свой карман на откатах иностранных компаний и не дать заработать российским рыбакам....а чужих кормим

Если ситуация с красной рыбой довольно простая: её скупают другие, поэтому нам она просто не достаётся, то с белой всё куда интереснее.

Государство даёт квоты (ограничивает объём её улова).

- Мне, например, хватает их лишь на 20 дней. А дальше? Распускать рыбаков? Чтоб их семьи умерли с голодухи зимой? Вот и приходится договариваться с проверяющими из Россельхознадзора, ветеринарной службы, таможни, госморинспекции, которые встречают судно на берегу. Чтобы из 20 т улова они зафиксировали только 5, - откровенничает на условиях анонимности глава одной из камчатских рыбных компаний. - Затем на эту «серую» рыбу покупаются документы, что делает её втрое дороже для потребителя. Вы удивитесь, но взятки приходится давать даже за легальную рыбу - чтоб не тормозили процесс погрузки-разгрузки. Отстёгиваем бабло на каждом шагу: на берегу при выгрузке рыбы в заводские машины, при погрузке обработанных на заводе упаковок с рыбой в машины для доставки в главный порт, при погрузке в порту на судно до Владивостока (оттуда по железной дороге рыба должна дойти до других городов. - Ред.), при выгрузке во Владивостоке в машины перекупщиков. Дальше за накрутку на цены «отвечаем» уже не мы.

- При этом на каждом этапе от рыбаков требуют минимум по 20 документов. Надо ли говорить, что они тоже стоят денег? - говорит Сергей Красильников, глава Ассоциации прибрежных рыбопромышленных предприятий Корякии.

Этой волоките рыбаки предпочитают продажу 80% минтая китайцам сразу после улова. Те обрабатывают тушки до филе, накачивают водой, укладывают в вакуумную упаковку и привозят нам как «произведённый в Китае продукт». К этому времени его качество отбивает аппетит даже у кошек. Поэтому я прикупила пару рыбёшек - пусть дочка попробует настоящей рыбы. Надолго её, к сожалению, не хватит. Так что остаётся лишь порадоваться за детей иностранцев, которые, видимо, регулярно получают свою порцию свежей российской рыбы.Как дорожает килограмм минтая

Цена производителя: 37,5 руб.

Из них минимум 7 руб. - откаты за оперативное получение справок от госморинспекции, таможенников, Россельхознадзора, ветеринарной службы:

+ за отгрузку с судна на месте вылова - 1,5 руб.;

+ за доставку с завода после первичной обработки до Петропавловска-Камчатского - 1,5 руб.;

+ за погрузку на судно до Владивостока - 2 руб.;

+ за вход в порт Владивостока - 2 руб.

+ зарплата рыбаков -12,3 руб.;

+ производственные расходы - 12,3 руб.;

+ доход промышленника - 6,1 руб.

Цена первого перекупщика*: 54 руб.
*Оптовик, доставляющий товар до Москвы, добавляет 16,5 руб.

Цена в магазине: от 110 руб.**
**Пройдя через руки нескольких перекупщиков, стоимость вырастает на 56 руб.
(может меняться в зависимости от города )