Вегетаринство может защитить от возрастной слепоты
На модерации
Отложенный
Диета, включающая много цитрусовых, зелени и рыбий жир, но имеющая низкий гликемический индекс, может защитить пожилых людей от возрастной дегенерации желтого пятна.
Возрастная макулярная дегенерация сопровождается потерей зрения и возникает в основном после 50 лет.
Возрастная макулярная дегенерация — хронический дистрофический процесс с поражением хориокапиллярного слоя и светочувствительных нервных клеток в области желтого пятна, которое находится в центре сетчатки глаза. Заболевание сопровождается потерей зрения и возникает в основном после 50 лет. Острота зрения снижается из-за того, что отмирают фоторецепторы, ответственные за зрительное изображение. В конечном итоге этот неизлечимый пока недуг может привести к почти полной потере зрения. Название болезни произошло от латинского слова macula (пятно).
В ряде исследований было установлено, что некоторые вещества, включая антиоксидантный лютеин, витамины С и Е, могут защитить от развития макулярной дегенерации. В ходе недавней работы ученые из Медицинской школы при Университете Тафтса в Бостоне (США) попытались выявить связь между питанием и риском возникновения этого заболевания.
В исследовании принимали участие четыре тысячи пожилых людей. Выяснилось, что те, кто часто ел рыбу, богатую жирными кислотами Омега-3, такую как лосось и макрель, а также пищу, насыщенную витаминами С и Е, цинком, лютеином и зеаксантином, реже страдали от возрастной макулярной дегенерации. Хорошими защитными свойствами обладает также диета, включающая продукты с низким гликемическим индексом — чечевицу, фасоль, йогурт, овсянку и некоторые злаки. Наименьший риск получить возрастные проблемы со зрением имели те, кто сочетал все три режима питания.
Напомним, что несколько лет назад было также установлено, что половина всех случаев заболевания возрастной макулярной дегенерацией вызвана генетическим дефектом. Ученые из трех американских научно-исследовательских центров обнаружили, что мутация гена, известного как фактор комплемента H (Complement Factor H), увеличивает риск поражения болезнью.
Комментарии
Название статьи не соответствует её содержанию. Рыбий жир относится к жирам животного происхождения, так же как сама рыба относится к животному миру, а не к растительному.
Гликемический индес (Glycemic Index) определяет скорость с которой углеводы вызывают повышение уровня сахара в крови. Чем выше у продукта гликемический индекс, тем быстрее после его употребления в крови поднимется уровень глюкозы. Животноая пища в основном состоит из белков и жиров и имеет низкий гликемический индес (молоко -32), растительная пища в основном состоит из углеводов. Многие широкоупотребляемые растительные продукты имеют высокий гликемический индекс (картофель - 90, морковь -85, бобы -80)
В ряде исследований было установлено, что некоторые вещества, включая антиоксидантный лютеин, витамины С и Е, могут защитить от развития макулярной дегенерации.
Витамины С и Е находятся не только в растительной пище
Выяснилось, что те...
ПС: Сейчас начнут появляться статьи, что вегетарианство может спасти от рака, гепатита, сифилиса, инфаркта, шизофрении, глухоты, немоты, энцефалопатии, а еще способствует отращиванию потерянных конечностей у инвалидов.