Что будет, если две недели питаться фастфудом?

На модерации Отложенный Говорят, что регулярное употребление всевозможных гамбургеров, чизбургеров и картошки фри может подорвать даже самое крепкое здоровье. Корреспондент «МП» подверг себя бесчеловечному эксперименту, чтобы выяснить, так ли это.

Так случилось, что я остался на две недели в гордом одиночестве - любимая девушка упорхнула в командировку, посоветовав на прощание питаться регулярно. Понятно, что уже в первый вечер передо мной во весь рост встал вопрос, как это питание себе добыть. Первой мыслью было, естественно, соорудить что-нибудь съедобное из всего, что нашлось в холодильнике. Увы, я потерпел позорное фиаско - изготовленная мной субстанция отправилась в помойку сразу после дегустации.

Выяснив, что умение готовить к числу моих талантов не относится, я стал искать решение проблемы. На голодный желудок, как известно, очень хорошо думается, так что выход нашелся быстро. Собственно, особых интеллектуальных усилий мне прилагать не пришлось - прямо за окном призывно сияла заветная красная вывеска с желтой буковкой, которая сулила мне кулинарный рай в виде двойных чизбургеров и газировки. Достойная альтернатива готовке, рассудил я и отправился за покупками.

Два бутерброда и картошка вполне удовлетворили мой аппетит. Правда, пришлось мириться со знакомым любителям фастфуда ощущением камня в желудке, но на тот момент я готов был это потерпеть. На волне сытого энтузиазма даже решил, что пока рядом вновь не окажется человек, умеющий готовить, я буду каждый день утолять голод этими самыми бутербродами.

С упорством, достойным лучшего применения, стал каждый день посещать заведения быстрого питания, благо их в Москве можно обнаружить буквально на каждом углу. Правда, памятуя о предостережениях медиков, дал себе зарок обходиться без излишеств. Пара бутербродов да маленькая порция картошки - зачем мне больше, наивно думал я. Но уже через три дня обнаружил, что насытиться этой едой все сложнее. Дошло до того, что я бегал за гамбургерами в близлежащую закусочную по нескольку раз в день.

- Ничего удивительного в этом нет, - прокомментировала мою ситуацию Екатерина Александрова, врач-диетолог медцентра «Столица». - С точки зрения пищевой ценности фастфуд - это неполноценная еда, в которой отсутствуют многие витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму. Поэтому человек, даже плотно пообедав в точке быстрого питания, может все равно испытывать чувство голода. Вообще же здесь надо соблюдать большую осторожность - здоровье того, чей рацион основан на гамбургерах и картошке, может однажды серьезно пошатнуться.

Впрочем, этот комментарий я получил постфактум, когда уже лично убедился в правоте врача. А все две недели я честно сидел на бутербродной диете, с каждым днем замечая, что мое самочувствие становится все хуже.

Первым делом я стал набирать вес, причем довольно быстро. Живот за 14 дней у меня, конечно, не вырос, но потяжелел я изрядно. Обнаружилось это к концу первой недели, когда я внезапно понял, что уже не могу подняться пешком на пятый этаж, где расположена редакция. Точнее, могу, но уже на третьем этаже у меня начинают нестерпимо ныть ноги, на четвертом появляется одышка, а на пятый я едва ли не вползаю. Домашние весы бесстрастно показали: почти пять лишних килограммов.

Взявшись за голову, я пару дней пытался высчитать, сколько калорий содержится в той еде, что я употребляю каждый день, но вскоре бросил эту затею, чтобы не расстраиваться. Такой переизбыток энергии не компенсируешь никакими тренировками, даже если проводить в зале по нескольку часов. Единственный способ затормозить процесс - резко сменить рацион. Хотя в моем случае скорее стоило говорить о диете.

- Если говорить о наиболее заметных изменениях в организме человека, питающегося таким образом, то в первую очередь это будет, конечно, набор веса, - рассказала мне впоследствии Екатерина Александрова. - Объясняется это просто: фастфуд очень калориен и насыщен жирами, поэтому у любителя таких бутербродов обязательно появятся лишние килограммы. А если есть врожденная склонность к полноте, то можно дойти и до серьезных стадий ожирения.

Что ж, несмотря на тянущие к земле килограммы, продолжаем эксперимент, благо осталось уже чуть меньше недели.

А от лишнего веса можно будет избавиться, бодро думал я, пребывая в уверенности, что на этом все мои проблемы и закончатся. Как бы не так!

На десятый день я понял, что с моим пищеварением творится что-то неладное. Еще за пару дней до этого во рту появился постоянный неприятный привкус, из-за чего мне пришлось все время носить с собой несколько пачек жвачки. Но теперь он дополнился приступами режущих болей в желудке - ничего подобного со мной раньше не было. А еще через день что-то случилось с моими вкусовыми рецепторами - они словно перестали воспринимать многочисленные добавки и усилители вкуса, которыми сдобрена фастфудовская еда. В результате, придя в очередной раз на обед в ресторан быстрого питания, я обнаружил, что не ощущаю привычного удовольствия от вкуса продуктов. У мяса проявился отчетливый привкус низкопробной колбасы, а газировку словно сделали на воде, налитой из-под крана.

Аналогичные чувства, судя по всему, испытывал парень, сидевший неподалеку от меня и болтавший по телефону.

- Я сижу в кафе, пью сок, - вещал он на весь зал, не выпуская из зубов трубочку. - Правда, это, по-моему, не сок, а гадость какая-то! - неожиданно воскликнул он с гримасой отвращения на лице.

В тот момент я был готов с ним согласиться. Я уже не мог дождаться того дня, когда в мой многострадальный желудок наконец попадет нормальная еда, с натуральным вкусом, цветом и запахом, не вызывающая спазмов в желудке. К тому же за эти две недели я ухитрился заболеть - в первый раз за несколько лет. Плюс к этому у меня появились мигрени, которых тоже отродясь не было, и метеозависимость, над которой я всегда смеялся. Пасмурные зимние дни стали для меня настоящей бедой - самочувствие, что называется, ниже плинтуса, работоспособность устремилась к отрицательным величинам. Видимо, сказывался дисбаланс питательных веществ, но мне тогда было, честно говоря, все равно.

Гораздо больше раздражало чувство вялости и слабости, которое появилось в середине второй недели и потом долго не отпускало. Самое удивительное, что количество еды на мое самочувствие совершенно не влияло. То есть вообще никак. Ни для кого не секрет, что сразу после еды у человека хотя бы на некоторое время наступает прилив сил и бодрости. А тут ничего подобного не происходит - как будто пластмассы наелся. Впрочем, я не исключаю, что реальный состав фастфуда не так уж и далек от состава всяких синтетических веществ.

Так что я был просто счастлив, когда на 15-й день наконец поужинал по-человечески, едой, приготовленной дома на плите из нормальных продуктов. Правда, последствия своей «диеты» я расхлебываю до сих пор - организм с трудом приходит в норму.

Конечно, можно сказать, что ничего особенного со мной за две недели не произошло. Ну, располнел немного, ну, иммунитет слабый - в конце концов зима, стрессы... С кем не бывает! Но я бы ни за какие деньги не согласился продолжить такой эксперимент. Иначе, сдается мне, через несколько месяцев я бы стал постоянным гостем в районной поликлинике, если не хуже. Мои выводы подтвердила и врач-диетолог, напоследок еще и порядком меня напугав.

- Вся еда, обжаренная в большом количестве масла, то есть во фритюре, содержит в себе большое количество канцерогенов, - заявила она. - Конечно, это не означает, что после каждого съеденного бутерброда надо бежать на прием к онкологу. Однако риск получить какое-либо раковое заболевание возрастает многократно. Безусловно, для большинства людей фастфуд вреден, - добавила врач. - Тем не менее организм все же способен частично компенсировать ущерб, наносимый ему подобной пищей.

Способен, никто не спорит. Наш организм действительно может с фантастическим упорством сопротивляться всем тем гадостям, которыми мы его пичкаем. Но зачем лишний раз испытывать его на прочность? Разве нам мало отвратительной экологии, которая и так ежечасно губит наше здоровье? В общем, мой вам совет: чем пытаться экономить на еде время и силы, лучше научиться готовить. Так будет лучше. Проверено на себе.

Кирилл Грищенков