Ученые предлагают есть \"жидкий завтрак\", чтобы похудеть

“Жидкий завтрак” не означает пропустить несколько кружек пива, а дает здоровый способ сократить вес, согласно исследованиям гиганта продовольствия Униливер.

Ученые нашли, что увеличение объема пищи некоторыми газами или водой может заставить Вас чувствовать себя более наполненными, чем в другом случае, и уменьшает количество съеденной пищи.

В исследовании, представленном на Европейском Конгрессе по Тучности в Женеве, ученые из научно-исследовательской лаборатории Униливера протестировал на 24 людях пищу, похожую на взбитое молоко, наполовину уменьшенную версию с газом, подобным используемому во взбитых сливках.

Оказалось, что заполненная газом пища фактически уменьшила аппетит больше, чем на один стандарт.

“Что действительно удивляло, что насыщение (чувство полноты) поддерживалось в течение 1-2 часов или даже больше. Мы знаем, что проблема некоторых – то, что насыщение часто пропадает после 15 минут или около того, так что это была приятная неожиданность,” – сказал Сергей Мельников, руководитель исследования и разработчик проекта по управлению весом.

Он объяснил, что для многих, кто пытается похудеть, сохранение режима потери веса является очень трудным.

“Часто имеется проблема с насыщением,” – добавил он.

Поэтому, типы продуктов, которые поддерживают у человека ощущение насыщенности, могли бы помочь людям есть меньше.

Однако, не все газы работают.

Углекислый газ, такой как в газированных напитках, например, не подходит.

“Это должны быть газы, которые могут стабилизироваться в пище, так чтобы не покидать тело прежде, чем еда достигнет живота,” - сказал Мельников.

Что касается того, почему такая заполненная газом жидкая пища работает, или можно было бы достичь такого же эффекта с твердой пищей, Мельников сказал, что его команда должна будет еще найти ответ на этот вопрос.

“Мы нуждаемся в большем количестве доказательств. Но это, безусловно, только начало пути,” – сказал он.