Как торговцы цветами сбывают залежалый товар

На модерации Отложенный Обогреватель, маленький телевизор и чайник — вот и все удобства цветочного ларька. Внутри довольно прохладно, и продавщица Вика укутана с головы до пят: теплые сапоги, несколько кофт... Эх, жаль, я оделась непредусмотрительно легко. Придется согреваться в процессе работы.

Вика порхает в своем цветнике как бабочка: так, здесь подрезать, это поближе к стеклу поставить, а вон там птичка декоративная с веточки упала. Это только с улицы кажется, что в маленьких палатках жизнь течет размеренно и неторопливо. На самом деле у флористов нет ни секунды свободного времени!

— Сейчас еще народу мало, — сообщает Вика. — Но скоро толпами пойдут.
На сегодня программа-максимум — продать букеты, которые давно уже ждут своих хозяев. А то пропадут в расцвете лет! Отличить свежие цветы от залежавшихся легко: достаточно взглянуть на листья — они должны быть зелеными. Впрочем, цветы с истекшим сроком годности Вика не продает. Кстати, продавцы обижаются на покупателей, которые начинают воротить нос: мол, не хочу этот, лепестки у бутона подвяли.

— Да это же родовой лепесток! — объясняет цветочница, показывая на розочку с коричневым бутончиком, как будто смятым с краю. — То есть тот, который вырос первый. Он немного видоизменен, но это не показатель несвежести.

Время терять нельзя, поэтому приступаем к составлению букета, который займет место недавно купленного. Вика раскладывает цветочки, я обрезаю им стебли и складываю из ленты пышный бант. Не так уж и сложно.

— Почем тюльпаны? — прерывает нашу деятельность женский голос.
— 60! — беру инициативу в свои руки.
— Дайте пять.

Вика отбирает цветы и упаковывает их. “Девушка, а рассчитайте меня пока!” — слышу голос клиентки. Ого, а я котируюсь в образе продавщицы! Кстати, тюльпанчики под праздник расходятся быстро, не зря сегодня еще штук 300 завезли.

Трудиться на благо прекрасной половины человечества приходится с 7.00 до 22.00. На что только за это время не насмотришься! Зачастую приличные с виду мужчины торгуются из-за копейки прямо на глазах у будущей хозяйки букета. А однажды попался субъект, который требовал собрать букет из… самых старых цветов! “Жену побаловать хочу”, — пояснял он. Хозяйка цветника давно поняла: мужчины, будто сороки, падки на все блестящее. Лидер продаж — букет из кроваво-красных роз с белыми хризантемами, упрятанный в искрящуюся упаковку.

Раз в неделю цветочкам нужно менять воду. Здесь это настоящий ритуал! Специальные службы подвозят к палатке канистры с чистой водой. Воду из ваз выливают в ближайшем палисаднике и тут же вливают свежую. А чтобы она дольше оставалась чистой, добавляют туда каплю хлорки. В домашних условиях вместо хлорки в вазу можно капнуть немножко водки.

— Единственный минус: работая продавцом цветов, можно забыть о маникюре, — вздыхает Вика.

А то! Когда посетителей полно, некогда даже шипы с роз обрезать.

Опытные торговцы часто выдумывают различные приемы, чтобы побыстрее сбыть залежалый товар. Например, если бутончик цветка завернут в целлофановую упаковку наподобие воротника — это верный признак того, что жить ему осталось недолго. К такой хитрости часто прибегают продавцы у метро, когда им нужно продать уже почти увядшие цветы. Стебли гербер обычно обматывают тонкой проволокой, которая фиксирует соцветие, иначе по истечении некоторого времени герберы начнут “кивать головой”. А некоторые флористы-халтурщики вместо проволоки укутывают стебель в полиэтилен, что для цветка вредно, потому что ему не хватает воздуха, и он быстрее вянет.

Во время разговора замечаю, что одна гербера сникла. Не беда! Срезаем практически под корень и вставляем в композицию в плетеной корзинке. Завянет — можно заменить на новый. Кстати, “вторую жизнь” цветам можно придать с помощью флористической краски. Пара брызг из баллончика на края хризантемы — и цветок превращается в загадочное бело-розовое растение. А если бутоны покрыть краской полностью, то они могут служить украшением вечно. Именно таким способом флорист возвращает жизнь товару — выкидывать-то жалко. Вдруг настойчивый стук в окно.

— Значит, так, — с ходу выпаливает спешащий горожанин. — Мужчине 58 лет, ну-ка подберите ему что-нибудь!
— Классический вариант — красная роза, — не задумываясь, предлагает Вика. — Ведь букет роз только девушкам дарят!

Аккуратно достаю из ведра цветок, мы его упаковываем и вручаем покупателю. Тот, довольный, уходит. На сегодня выручка сделана. Ведь зачастую от того, сколько мужчин осчастливили своих дам, зависит и настроение продавца: в киоске зарплата — 5 процентов от суммы за проданные букеты.

Мал “воротник”, да дорог

Накануне Международного дня в цветочном салоне тоже переполох. Некоторые магазины на праздничную неделю даже набирают дополнительный персонал “С 3 по 8 марта приглашаем на работу женщин. Гибкий график. Зарплата — 80 рублей в час”, — гласит объявление на двери модного шопа. “О, нам как раз помощницы нужны!” — встречает меня с распростертыми объятиями флорист Татьяна в салоне на улице Дмитрия Ульянова. И тут же сует в руки… ножницы. Праздник на подходе, заказов — море.

— Прежде чем выставить цветы на витрину, нужно их обработать, — объясняет Татьяна. — Для начала очищаем от веточек нижнюю часть стебля.

С помощью специальных ножниц это сделать проще простого.
Практически все цветы, которые продаются в столичных салонах, закупаются на аукционе в Голландии. Именно поэтому флористы рекомендуют оформлять заказ на цветы дней за десять: чтобы продавцы, в свою очередь, успели заказать начальству доставку именно свежих сортов.

Слышим цокот каблуков — нагрянула клиентка. Мужчины поручили мадам заказать букеты для коллег. Девять орхидей, 35 роз — все это к пятнице должно превратиться в изящные букеты. “Только сделайте все одинаковые, — просит барышня, — а один пороскошнее, для начальницы”.

Пока Татьяна рассчитывается с покупательницей, я оглядываюсь по сторонам. Салон просто благоухает, на полочках стоят баночки со всевозможными бусинками, стена увешана разноцветными лентами. А цветы живут в отдельном помещении.

— Это холодильник, — проследила за моим взглядом флорист. — Оптимальная температура для цветов +5 градусов. При ней они сохраняются лучше.

Впрочем, Татьяна уверена: бесполезно пытаться продлить природное время жизни флоры. Дольше, чем им отпущено, они не проживут. Например, средняя продолжительность жизни розы, после того как ее сорвали, — около двух недель. Тюльпаны тоже недолго остаются свежими. Дольше всех стоят альстрамерии, лилии и орхидеи. Причем орхидеи лучше покупать зимой, именно в это время они цветут в Таиланде.

Есть у цветоводов и свои секреты. Например, чтобы листья цветов и растений блестели и дольше оставались свежими, сотрудники сбрызгивают их спреем-блеском. Он не только защищает от пыли и дольше держит влагу, но и придает листочкам загадочное мерцание. Я брызгаю спреем на растение в глиняном горшке. Оказывается, комнатные цветы на 8 Марта тоже расходятся на ура!

— А знаешь, какие цветы выбирает для своих возлюбленных большинство мужчин? Бордовые розы сорта “Гран-при”! — делится наблюдениями флорист.

Через пару минут ее слова находят подтверждение: в зал заходит мужчина. Минуты две он осматривает витрину, потом со словами “заверните семь” уверенно указывает на “Гран-при”. “Я же говорила!” — подмигивает мне Татьяна.

— Здесь лилии добавим, здесь тюльпаны, вокруг украсим зеленью и завернем в красивую упаковку… — показывает флорист, — с вас 2000 рублей.
Клиент ойкнул, но, взглянув на произведение искусства, созданное за пять минут, безропотно выложил купюры и, довольный, удалился.

Добавить букету из семи розочек пикантных ингредиентов Татьяна решила неспроста. Глаз на покупателей у нее наметанный. Трепетные юноши, как правило, покупают одну розу на длинной ножке, молодые девчушки — по герберке для подружки. По выбору цветов даже можно запросто определить статус клиента! Например, недавно в салон заявилась холеная девица, одетая с иголочки, и ткнула пальчиком в букет в аляповатой упаковке, да еще и с дополнительным “воротничком” по кромке полиэтилена. Такого вида букет — это “рынок”, как называют его флористы, в каждом переходе цветы заворачивают именно таким образом. Сразу видно, одеваться барышня, может, и научилась, а в остальном как была провинциалкой, так и осталась... Был еще один чудак. Каждый раз покупал жене по 25 гвоздик и еще заявлял гордо: мол, всю жизнь супружницу балует именно этими букетами.

Не раз и не два в течение дня продавцам в модных салонах и обычных киосках приходится виновато разводить руками и пояснять удивленным покупателям: “Цены-то уже восьмимартовские!..” И правда, стоимость цветов возросла уже в начале недели. Роза вместо привычных 70—100 рублей стоит от сотни и выше, на 20 рублей минимум подорожали тюльпаны. Однако, как замечают флористы, редкие мужчины в канун праздника делают недовольное лицо, узнав, сколько нужно выложить за букет для дамы сердца. И уж точно ни от кого не услышишь: “Мне во-о-он ту розочку, в углу. Никакой упаковки и ленточек. Десятку скинете?”

СКОЛЬКО БУДУТ СТОИТЬ ЦВЕТЫ НА 8 МАРТА:

Роза 60—250 руб.
Тюльпан 50—150 руб.
Мимоза 150—200 руб. за пучок
Ирис 50—100 руб.
Лилия 100—400 руб.
Хризантема кустовая 80—130 руб.
Хризантема "Анастасия" от 120 руб.
Альстрамерия 80—120 руб.
Гербера 80—120 руб.
Орхидея: большая ветка 1600—2500 руб.
Орхидея: маленькая ветка от 120 руб.


ГДЕ ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ ЦВЕТЫ?

До последнего времени самой популярной точкой, где можно было прикупить дешевые цветы, считалась площадь перед Киевским вокзалом. В обычные дни роза высшего сорта здесь стоит от 50 рублей за штуку и от 30 руб., если покупаете большой букет.
Флористы утверждают: за свежесть цветов, приобретенных накануне праздника, можно не волноваться. Как правило, специально перед Международным женским днем во все торговые павильоны осуществляются крупные поставки.
А вот к торговцам в переходах нужно относиться с опаской: наряду со свежими букетами здесь могут, пользуясь случаем, сбывать с рук залежалый товар.
Кстати, в этом году многие цветочные магазины отказались от продажи гвоздик, так как на 8 Марта эти цветы не пользуются большим спросом.