ОБЫЧНАЯ ЧЕЧЕВИЦА

              Казалось бы - чечевица, а ведь из нее можно сделать много вкусных блюд. Жаль, что многие ее не любят и не едят. Я сегодня попробую слегка "прорекламировать" эту замечательную крупу.

              Приготовим-ка суп из чечевицы. Никаких необычных продуктов здесь нет. Но получается вкусно и сытно. Итак, нам понадобится следующие ингредиенты:

               300-400 гр чечевицы

               1 крупная луковица (или 2 средних)

               1 морковка

               100 гр бекона (можно больше)

               60 гр ветчины

                2 ст.л очищенных помидоров (я брала 8 штук помидор Черри)

                6 штук вяленых помидоров (можно не класть)

                каперсы (можно и без них)

               3 зубчика чеснока

               вода 2 - 2,5 литра воды

               100 гр сыра Гауда или Голландский

         Начинаем колдовать.

Чечевицу промываем и кладем в кастрюлю. Я пользуюсь красной чечевицей, потому что она легко варится и ее не надо замачивать. Далее нарезаем бекон и ветчину на мелкие кусочки и кладем обжариваться на сухую сковородку.

Пока бекон плавится мелко нарезаем лук, трем на терке морковь и добавляем к бекону.Посыпаем семенами укропа, зирой и острым перцем чили. Оставляем тушиться на 1-2 минуты. Потом туда же нарезанные вяленые помидоры, каперсы и чеснок. Все перемешиваем и даем потушиться еще минут 5-10. Откидываем в кастрюлю на чечевицу и делаем помидорную заправку. На 4 части нарезаем наши черри и на сковороду, туда же 2 ложки томат-пасты (это по желанию), немного воды и тушим минут 15. Выливаем наше варево опять в кастрюльку и добавляем воды. Хотите пожиже - можно воды взять больше. И варим на сильном огне минут 15. Солим по вкусу, убираем огонь до минимума и варим минут 30. В конце добавляем нарезанный кубиками сыр. Выключаем плиту, суп перемешиваем, пробуем на вкус, закрываем крышкой и даем потомиться еще минут 15. 

                     Разливаем по тарелкам и с кусочком черного хлеба с удовольствием съедаем. Красота!