Субботний завтрак

 

  Выходной…  Мои ещё сопят, а мне хочется порадовать их печёным.

  С вечера откинула на дуршлаг вишню, и сейчас ягодки в холодильнике  без жидкого сочива… А приготовлю-ка я пироги-треугольники из слоёного бездрожжевого теста и вишни с яблоками!

Ингредиенты:

350 г вишни

1 – 2 небольших яблока

400 – 500 г слоёного бездрожжевого теста

сахар – по вкусу

1 яйцо

Приготовление.

  1.   Готовлю начинку.  Делю яблоко(и) на 4 части, вырезаю сердцевину и  режу готовые дольки вдоль – на полоски и их же (поперёк)  не очень мелко крошу. Мешаю яблоки с вишней.
  2.  Из 1 яйца отделяю белок от желтка. Всё в отдельных ёмкостях и пригождается.
  3.  Беру из упаковки  готовое слоёное тесто 1 пласт (из двух) и режу его ножом на 4 части. Скалкой раскатываю каждый квадрат, при этом немного посыпаю его мукой.
  4.  Чтобы выделяющийся с сахаром сок не  проникал через края, для хорошего скрепления  теста смазываю кулинарной кистью края квадратов (примерно 1 – 1,5 см) белком.
  5.  В центр каждого квадрата помещаю начинку, сверху посыпаю её сахаром. Можно  добавить немного мёда.
  6.  Угол квадрата накладываю на противоположный угол – таким образом получается треугольник. Его края прижимаю пальцами. Потом немного присыпаю туда же муки и опять слегка прижимаю. Вилкой по краям делаю лёгкие насечки.
  7.  Осторожно двумя руками выкладываю каждый треугольник на смазанный подсолнечным маслом противень.
  8.  Оставшийся белок мешаю с желтком и этим составом смазываю изделия.
  9.  Печь должна греть  сверху и снизу. Включаю её примерно на 200 градусов. Определяю готовность пирогов по их золотистому цвету.

 

Мы любим смаковать такую выпечку с молоком или кефиром, но это уже дело вкуса.

Не забываю и про своих хвостатых: 2 слойки без начинки готовлю специально для них – уминают без остатка – и с этими же напитками!))



 

  Приятного всем аппетита и чудесного настроения на все выходные – и не только!!!)))