Девачки, а как вы капусту квасите?

Накидайте, пожалуйста, рецептов. Есть капуста и морковь) Хочется квашеной.....

И ещё, скоро нашествие родственников, чёб такого наготовить впрок, чтобы только из морозилки доставать и готовить по-быстренькому.

Я щас убегаю по делам, но потом обязательно прочитаю. Надеюсь на вас)