Что может быть полезней клюквы? Едим в любое время года!

Клюква – это одна из самых питательных ягод в природе. Эти не большие красные ягоды, обладают приятным кисловатым вкусом. Из них получаются вкуснейшие соки, консервы и варенья, их сушат, готовят из них сиропы. Так как сок клюквы кислый, его лучше разбавлять соками из других фруктов, он отлично утоляет жажду и очень полезен - самый приятный способ укрепления организма. Полезных свойств у клюквы много и они обусловлены теми полезными веществами, которые она содержит.

Листья содержат:

• Дубильные вещества, обладающие вяжущими, тонизирующими свойствами, хороши при лечении геморроя.
• Обладают антисептическим действием – это природный антибиотик, отвар из них лечит цистит.
• Снижают уровень сахара в крови.

Ягоды содержат

• Большое количество органических кислот: в первую очередь – лимонной (ее в клюкве особенно много), бензойной, хинной, олеаноловой, урсоловой. Все эти кислоты улучшают метаболизм клеток. Благодаря тому что клюква кислая, она возбуждает аппетит, усиливает секрецию желудочного сока у больных с низкой кислотностью желудка.
• Проантоцианиды – замедляют прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и предотвращают воспаление в этих органах. Клюквенный сок помогает вылечить пиелонефрит, воспаления мочевыводящих путей.
• Клюква богата антиоксидантами, например полифенолом, его в клюкве просто огромное количество. Антиоксидантные свойства клюквы делают ее похожей по своим свойствам на вино.
• Обладает особой способностью собирать в организме различные
  болезнетворные бактерии и выводить их из организма.
• Способствует усвоению витамина С в организме, связывает и обезвреживает соединения тяжелых металлов.
• Сок клюквы с медом помогает при простудных заболеваниях с высокой температурой, при ангине, ревматизме, малокровии.
• Фитотерапевты утверждают, то это натуральный энерготоник, повышающий умственную и физическую активность.
• В клюкве много витамина С, калия, фосфора, натрия, железа, марганца, алюминия, цинка.
• Свежий клюквенный сок нормализует холестериновый обмен, препятствует образованию тромбов в сосудах и не позволяет развиться сердечно-сосудистым заболеваниям.
• Вещества Р-витаминного действия, которыми богата клюква, укрепляют стенки сосудов, повышают эластичность капилляров.
• Помогает при заболеваниях глазного хрусталика, катаракте.
• По предварительным данным научных исследований, кверцитин, содержащийся в клюкве, препятствует росту раковых клеток.

В общем, эту ягоду можно смело назвать королевой профилактики.

И она прекрасно сохраняет все свои свойства при замораживании, поэтому её можно есть в любое время года.