Баклажаны с куриной грудинкой

Доброе всем время!

Сезон овощей, и есть простор для всяких импровизаций. У меня была куриная грудинка 300гр. и 2 баклажана, не маленьких. Я баклажаны нарезала квадратиками, пожарила, на растит. масле, откинула   на дуршлаге, чтобы вытек жир. Затем смешала со сваренной куриной грудинкой, которую предварительно расщепила волокнами. Добавила черный перец, петрушку, грецкий орех, чеснок, посолила, и заправила сметаной куда добавила чайную ложку майонеза.

Ингредиенты можно взять  в произвольном количестве. Можно подавать в качестве как салата, так и самостоятельного блюда. Приятного всем аппетита!