КАЛЬЯ С ПОЧКАМИ

 

 

                      Впечатленная ризотто от Сенди решила рассказать о старинном русском рецепте - супе с почками, который называется калья. Делается просто, получается очень вкусно.

                      

 

                      Нам потребуется грамм 800 почек, 2 луковицы, 2 средних морковки, 3 картофелины, 100 гр риса (любого), 2-3 соленых огурца, соль, перец по вкусу, укроп. Очищаем почки, вырезая жир и жилки, заливаем 1,5 л воды и ставим вариться до полуготовности.

Эдак минут на 20. Мелко режем лук, натираем на терке морковку, мелко режем огурцы. Мелко режем картошку. В полуготовый бульон с почками закидываем обжаренный лук и морковь, картошку и рис, добавляем соль, перец и огурцы. Варим до готовности картофеля и риса. Да не забываем добавить укропчика.

 

                        Калья подается со сметаной! Отличное блюдо - легкое и сытное. Приятного аппетита!