Лагман с бобами маш

                       Доброго времени суток, уважаемые сообщники и гости РНБ!

    Впервые готовил блюдо с бобами маш. На днях готовил себе лагман, но на кухне, по вине хозяина, не оказалось ни зеленой редьки ,и , даже картофеля! Так как хозяин лентяй тот ещё и наотрез отказался сгонять в магазин, пришлось выкручиваться, ибо "процесс не только пошел", а шел полным ходом!

      Мне вспомнилось, что в мои молодые годы в Узбекистане, то ли в Андижане, то ли в Фергане, пришелся по вкусу суп типа лагман, но с бобами маш ( некоторые ошибочно полагают, что это - горох ).

      Вот с ними и получился мой лагман - " неправильный ", но вкусный! 

  У меня был неплохой кусочек грамм на 300 мякоти говядины чуть с жирком. Нарезал небольшими , как на гуляш , кусочками и бросил в казанок с разогретым на сильном огне растительным маслом ( треть половника ).

   Когда мясо стало румяниться , в компанию к нему бросил две луковки, нарезанные как на суп кусочками ; а когда и лук стал краснеть, пришла очередь моркови, нарезанной небольшими кубиками.

   Всё это жарилось при помешивании, пока овощи не приобрели светло- коричневый цвет, затем я положил полную с горкой столовую ложку томат-пасты, размешал и налил 2 литра горячей воды, довел до кипения и минут через 25 кипения на малом огне положил нарезанный соломкой сладкий перец и треть стакана тщательно промытого маша. Минут через 10 посолил, добавил пол-чайной ложки молотого кориандра, перца черного и красного ( по вкусу ) . А когда бобы разварились, выдавил через пресс небольшую головку чеснока.

     Пока ваджа ( жидкая часть лагмана ) отдыхала на плите, сварил спагетти, откинул на дуршлаг и положил в миску, затем соединил с лагманом. У меня был только укроп, но лагман ( на мой вкус ) очень хорош с зеленью сельдерея и петрушки.

    Вот что получилось у меня, а у вас, дай Бог , получится получше!-)))