Кускус с овощами в качестве гарнира

Доброе всем время!

Кускус крупа популярная в арабских странах. Несколько лет назад я побывала в Сирии, и там меня угощали разными вкусными блюдами, мне запомнилось вкусное блюдо  из кускуса с различными овощами, в качестве гарнира к мясу. Сегодня я приготовила с теми овощами, которые были у меня, вы же можете добавить и другие, например грибы.

 

Для этого я взяла

400 гр. кускуса

1 морковь

1 зеленый перец

1 красный перец,

2 помидора

2 зубчика чеснока

2 лука.

Острый красный перец молотый

 

Сначала пассеруем мелко нарезанный лук, затем добавляем проведенную через крупную терку морковь, когда морковь станет чуть чуть мягкой, добавляем крупу кускус, и всё это продолжаем тушить вместе 5 минут.

Затем добавляем  тоже мелко нарезанные помидоры и перцы, солим, перчим,( можно приправить специями для гриля), заливаем горячей водой, которая едва бы прикрывала всю эту массу. и варим несколько минут, когда будет готово, добавляем чеснок, и плотно закрываем крышку, и затем подаем как гарнир или самостоятельное блюдо!

Приятного всем аппетита!