О еде, вине и Грузии
На модерации
Отложенный
![Грузия-105.jpg Грузия-105.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/5602/27484944.131/0_1bc2ee_665658f4_XXL.jpg)
Глядя на эту фотографию не подумайте, что ВСЕ ЭТО было выпито) Нет конечно. Мы всего лишь заехали в одно местечко, где нам рассказали о том, как делается вино, готовятся грузинские блюда и где мы смогли откушать за столом, да отведать собственноручно приготовленные блюда) Вино и чача, как само собой разумеющееся...)
Пожалуй, именно с вина я и начну. Честно сказать, в Москве я ничего подобного не пробовал. Возможно я просто не знаю мест, но грузинские вина в самой Грузии куда вкуснее и насыщеннее. Привезенное мною из поездки Саперави, рядом не стояло с купленным в гипермаркете. "Слабое подобие левой руки" (С)
![Грузия-93.jpg Грузия-93.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/9151/27484944.131/0_1bc2e2_5b1622e7_XXL.jpg)
Как-то я привык считать, что чача должна быть градусов в 60 и не менее. Не разбираюсь в этом напитке совершенно, но грузинская чача, предложенная нам, была в 45 градусов, что абсолютно не помешало нахлобучить ею наш мозг даже от одной рюмки.
![Грузия-95.jpg Грузия-95.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/3312/27484944.131/0_1bc2e4_d1ee8891_XXL.jpg)
Особенно понравилась медовая. Именно такую я и прикупил домой
![Грузия-96.jpg Грузия-96.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/6732/27484944.131/0_1bc2e5_276f1a8d_XXL.jpg)
Этим товарищам более не наливать)
![Грузия-97.jpg Грузия-97.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/3309/27484944.131/0_1bc2e6_68d13950_XXL.jpg)
А в этом месте хранятся бочки, называемые квеври. О них я уже писал ранее. Хотя, конечно же, надо понимать, что все это лишь имитация производства, рассчитанная на туриста. Куда интереснее было бы побывать где-то в мелких селениях и попробовать напитки и еду именно там.
![Грузия-99.jpg Грузия-99.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/3913/27484944.131/0_1bc2e8_d0df1bc3_XXL.jpg)
Никогда бы не подумал, что вино пьют из таких плошек. Бокалы, рог, кружки даже.. но не плошки.. Недаром я поинтересовался у , что это он там лакает))
![Грузия-100.jpg Грузия-100.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/6821/27484944.131/0_1bc2e9_c1624096_XXL.jpg)
Название убило. Если я не ошибаюсь, то на украинском и белорусском это будет звучать, как.. "сиська". Во всяком случае так мне сказали) Пошутили, поди?))
![Грузия-101.jpg Грузия-101.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/4002/27484944.131/0_1bc2ea_2c8bec77_XXL.jpg)
Царь Щукин повелевает раздать вино нуждающимся!!
![Грузия-103.jpg Грузия-103.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/3314/27484944.131/0_1bc2ec_c7da9860_XXL.jpg)
Говорят, что натуральные грузины бывают блондинами и рыжими. Похож?
![Грузия-112.jpg Грузия-112.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/5812/27484944.132/0_1bc2f5_c5c19e77_XXL.jpg)
Ну а теперь мы начинаем готовить. Какое застолье без грузинского хлеба? Но тут надо иметь сноровку. Не так то просто опустить тесто и закрепить его на стенках.
![Грузия-113.jpg Грузия-113.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/3417/27484944.132/0_1bc2f6_64accc19_XXL.jpg)
Гоше это удалось только со второго раза
![Грузия-114.jpg Грузия-114.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/6441/27484944.132/0_1bc2f7_316e819a_XXL.jpg)
Теперь мы учимся делать хинкали. Впрочем, как учимся? По большому счету я это всегда и умел. Только у нас это называется позами.
![Грузия-116.jpg Грузия-116.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/4004/27484944.132/0_1bc2f9_dc98fc6e_XXL.jpg)
![Грузия-117.jpg Грузия-117.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/9089/27484944.132/0_1bc2fa_cb8a2eea_XXL.jpg)
Вообщем, что посеешь, то и пожнешь. Что приготовишь, то и поешь. )
Но если серьезно, то сейчас я скорее всего навлеку на себя гнев многих читателей, поскольку не могу разделить восторг от грузинской кухни. Вот честно, но я ожидал большего. Допускаю, что мы могли посетить не те места и не прочувствовать всего кайфа, но ни в первом ресторане, ни во втором, я не увидел и не попробовал чего-то такого, чтоб меня зацепило и оставило неравнодушным.
Да, достаточно вкусные баклажаны, но не сказал бы, что шедеврально. Соленья обычные, которые у меня не менее вкусно готовит жена отца, или теща. Шашлык из баранины не отличался чем-то от того, что я могу попробовать в местных московских ресторанчиках. Ну а хинкали меня и просто не вдохновили, ибо реально я пробовал вкуснее.
Почему же кухня не впечатлила не только меня, но и моих коллег? Как сказали мне знающие люди, чтобы стать поклонником грузинской кухни, надо питаться не в ресторанах Тбилиси, а выехать за пределы города. Вот там, в небольших поселениях, можно попробовать именно те блюда, от которых так многие в восторге.
Что ж.. Вполне возможно, так оно и есть. Быть может в следующую поездку я смогу изменить свое мнение о вкусе грузинской еды. Как знать.. как знать))
Комментарии
Да и вся их кухня такое же дерьмо.
отрава для нормального человека.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Дрянь это.
Комментарий удален модератором
Если где и есть, то нет спроса.
Русские брезгуют помоями грузинского производства... неужели не знали?
Купить вино можно в магазине посёлка им Таирова под Одессой.....лучше вы нигде не купите...
Помнишь как нам хорошо было вдвоём??????
А втроём????????
У тебя крайне испорченный вкус... быстрее всего твоё, это помойка.
чачи нахлебался и шарики за ролики поехали?
Комментарий удален модератором
У тебя даже уже не троится, а четверится))
Точно грузинской отравы нахлебался.
Беги скорее к наркологу!
Упырь!
А то так и сдохнешь в бреду и белочкой в мозгу.
Никогда грузинская кухня не пользовалась популярностью у русских.
Посредственная...
Дело конечно ваше личное, нравится?
Ну и употребляйте.
Разве я против?
Понимаете, всегда, когда пищу активно разбавляют специями. то фактически убивают вкус и аромат натуральных и полезных компонентов.
А зачем убивают?
потому что там нет фактически ничего полезного для организма...
Хванчкара и Киндзрмараули - вниа прекрасные, но. Их - очень сложно приобрести в Сибири. Ну вот и имеем, что родня к родне привозит. С магазинскими винами - действительно не сравнить.
Настоящее грузинское вино?
Ау!
Где оно?
Его нет в природе, уже давно.
И кто сказал что настоящее грузинское вино лучше например Магарача из Крыма?
Железный желудок надо иметь что бы понять и насладиться их кухней? а потом с язвой сыграть в ящик?
Дима, они сами не едят то, что нахваливают!
Побольше перца и специй и туристов кормят этой гадостью!
А сами на преснятине сидят..
Лучший шашлык бывает только из свинины!
Рядом можно поставить только баранину, которая вскормлена на сухостое!
А это Средняя Азия! Да и то, если в том шашлыке не будет курдючного жира,опять получится дерьмо!
Вся грузия с их киндзмараули и рядом не стояла!
Это просто реклама и продвижение на рынок сурогата.
Хотя да.. в Крыму специалисты делают, по традиционным рецептам, для людей а не для быдла...
А в грузии тяп ляп, по ускоренной технологии из амеровского концентрата...
Этикеток наляпают и визг поднимают. что типа это их.грузинское...
Враки это всё,нету грузин вина, во всяком случае для широй продажи на рынке.
Ну а туристов - сама знаешь, разных кормят по разному.
Кстать, без добавочного жира получается не дерьмо, а резина :) И не такую резину - тоже есть любители :)
Основная мясная пища грузин - курятина))
Это так...
Супчик, пресный, мяско. беленькое))
Яйца в крутую и в смятку))
Иногда жареные))
тьфу...
Жуёшь жуёшь, выплюнешь в итоге, и матом на всю хвалёную грузинскую кухню...
Это же надо так ненавидеть людей как ты....
Ты наверное фашистка? Гестаповка?
Если в сувенирной упаковке, там три бутылки))
И международных медалей на каждой столько, сколько у всех грузинских в куче не будет))
А ещё советую заказать шампанское, бишкекского шампанвинкомбината...
Многие говорят что оно было лучшее в СССР по качеству.
Не знаешь, не лезь...
Овца из кенгурятии чем отличается от среднеазиатской?
Объясняю упырю...
Она толстая и жирная, потому что откормлена на зелёных кормах, и когда овца уничтожает зелёнку в кенгурятии, то она практически не двигается, в результате заплывает жиром.
Среднеазиатская овца(баран) всегда в движении, по горам... в поисках травки. которая как правило уже сухая...
В этом различие, понимаешь хоть о чём я?
Это как есть свинина а есть бекон...
Разницу чувствуешь?
А то ту некоторые о кухне грузинской, которой фактически нет))
И вин нет, одно пойло...
Я так считаю что тебя не любить а лечить надо - принудительно))
Но ему простительно)))
Болен, хромой, косой, сдвиг по фазе и что удивительно, упрямо не желает принимать советы лечащего врача!
Или это изюминка красноречия больного русофоба?
Это если женщины есть, сладенькое))
А если для мужчин. то Магарач)))
И ни какой грузии!
Всё от туда, это искусственная генно модифицированная отрава.
Не смеши, Цуня....
Но странную любовью...
Можешь с моста сигануть...
Кирпич не забудь только, на шею...
В последнее время говорят мода новая...
Вместо верёвки скотч)))
Видишь какая я щедрая?
За добрый совет даже денег не прошу.
Ты не сподобилась попробовать грузинского шашлыка :(
Попробую расписать: куски - не так чтоб крупные, а именно средние. Для того - есть своих причин. Готовится(запекается, а не "жарится") - долго. Маринад - не сильно "жесткий", но - долгий. Между кусками на шампуре - лук и помидоры.
В общем там - до Бениной мамы тонкостей и т.д. Вплоть до переменной высоты опор для шампуров на мангале.
Другой вопрос, что мы - оч редко это видим.
Есть она, Грузинская кухня. Есть. Но - от общепринятого представления о ней - разительно отличается.
Русофоб значит?
Поп гапон?
Ничего хорошего и оригинального.
Из всех кухонь которые мне пришлось попробовать, грузинская самая гадкая и не вкусная.
Узбеки лучше готовят,например лагман из красногориса, грузинам такое обалденное кушанье не по уму и не по рукам))
А у киргизом биш бармак))
поел, и сытым себя чувствуешь!
И ни какое резины!
Заметь, я например имею возможность каждый день курицу на стол, всего то стоит меньше двухсот руб...
А у грузин по праздникам, а между ними постная пища, без мяса и жира.
Ну. если выплывешь.
В чём я кстати сильно сомневаюсь.
Тыж бездарь...
В рекламе одно, а на практике другое...
Пресная похлёбка, немножко картошки, лучок...
А по праздникам курица, одна на всю семью.
И ни какого вина!
Чачу хлестают... самогонка по нашему, из того, что там растёт.
Но редкостная гадасть... отрава...
Я тебя знаю?
А как ты догадался?
Комментарий удален модератором
Мне после третьей бутылки все женщины красавицами кажутся, ну славянка может после пятой понравится...
Комментарий удален модератором
Посвещаю моим друзям.
Даж если сам на лыжах не стоишь
Внучки будут кататьси а ты чаи распивать и шашлык вкушать...!
Правда...! Тама так клёва...! Клёвее чем в разных альпах...!
Или к счастью...?
А то б спилси ьак люблю вкусное и сладкое...!
РуСофобию с
руССостигией...
Ето от недообразованности...!
Лучше расскажи всем где тебя гавкать и врать научили?
Глупо как то.
Ну нравится бордо и ради бога!
Хоть пить можно, и не скажешь что это вино такое же дерьмо как грузинское.
А я русская, пельмени люблю и русский квас.
А ты травись пиндосовскими помоями, я не возражаю.
Вот ты хто?
Ещё как умеют и даже лучше грузин!
Иль напился чачи до чёртиков что в глазах бельки а не клава компа?
P.S. - Т.П.
Я русская, и я за Россию.
А ты за кого?
За чернопопого обамку?
так и пиши тогда, мечтаю что бы меня нигеры имели ...
и не юли.
а то нашёлся тут знаток и старый пользователь...
фу...
Совет: научитесь, хотя бы, обходиться без оскорблений для начала, то вы производите впечатление, что воспитывались в казарме штрафного батальона...хотя, кто знает....Пока.
ваше утверждение основано на незнании
ты для начала пройдись по ветке и посмотри кто из нас первым на личности перескочил.
обещал жениться и бросил?
Комментарий удален модератором
Мы говорим о качестве а не о личных отношениях.
Я не знаю ни одной позиции которая выпускается, или выпускалась в грузии с отличным качеством.
руки кривые.
Достаточно вспомнить сов. эпоху...
Бренд для насмешек - авто колхида.
Если на завод поступало железо с их металлургического комбината, директора приходили в ужас и рвали волоса на голове...
Ну и т.д.
Вино и все продукты из той же серии.
Одно дерьмо и нет ни одной приличной позиции.
Об этом речь.
Нас как приучили, еще при СССР, к этим напиткам, так ни на что другое и глаза не смотрят.
У нас в Эстонии грузинские рестораны во многих городах есть.
И если день рождения или ещё чего в таком плане, очень часто эстонцы именно в грузинский идут, а не в итальянский или индийский.
Потому что старая дружба со времён СССР имеется, а также и тосты говорим как положено, а также хозяева грузины готовят хорошо и вино прекрасное вовсю льётся.
Это ж какие пиндосы хитрые пошли, целую новую отрасль запустили, для производства концентратов именно грузинских вин.
Опустил кубик в стакан с водой и через пять минут Хванчкара готова.
Мэйд ин Ю-эс-ей!
вы: Крепкие напитки других стран, а также напитки, произведённые во Франции вне региона Шаранта, даже если они получены дистилляцией виноградных вин, произведённых в регионе Пуату — Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке..."
а вы противоречивы...
Все началось в далеком 19 веке, а именно в 1888 году, когда знаменитый,
тогда Российский предприниматель Давид Сараджев ( на самом деле
Сараджишвили) открыл первый коньячный завод в Тифлисе
Этим он дал толчок к открытию подобных заводов в Закавказье. С этого
момента Сараджишвили последовательно развивал коньячный бизнес, построил
коньячные заводы в Кизляре (1889), Ереване (1894), Калараше (близ
Кишинева, 1895), Баку (1896) и др. Т.е. фактически это он вместе с
Шустовыми заложил фундамент коньячного производства СССР. На базе
Сараджишвили-Шустов были построены практически все крупнейшие заводы
СССР.
http://maxpark.com/community/129/content/3640773
Комментарий удален модератором
Но качество, даже боржоми, полное дерьмо!
Предпочитаю Липецкий Эдельвейс, который на порядок лучше любой грузинской воды.
Про вина... на вкус и цвет товарища нет.
Ради бога!
Но вы ошибаетесь.
Надо хотя бы сравнивать а потом выводы делать.
Ещё при саки, который сейчас в розыске, пиндосы натащили своего оборудования для массового производства вина.
Во всем сми показывали, ещё до 08.08.08.
И сака громко пукал, что теперь он вином всю Россию завалит а заодно и всю западную европу.
Так где столько винограда взять?
грузиндия столько вырастить просто не в состоянии..
Но если внимательно порыться в инэте, и изучить то оборудование которое поставили пиндося, то становится ясно... виноград там не нужен!
ну,не может то оборудование на винограде работать))
Только на концентратах...
А они где делаются, милок?
Правильно!
В пиндоссии!
Как и ответ.
Тупые они.
Не могут ни одного факта привести в защиту ущербной территории, которая 70 лет паразитировала на шее русского народа.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Мосхов совсем нет?
Я за Россию и за русских.
Россия в которой проживает основная масса русских людей, это первично.
То, что много русских проживает в других республиках меня как то сильно не волнует.
Каждый волен выбирать самостоятельно место жительства.
А если учесть что у многих связаны руки и разные обстоятельства не позволяют вернуться в Россию, то вы просто лох со своим постом.
Мы с женой год назад проехали по всей Грузии. Хинкали везде были хороши. Начинка из мяса, что в наших краях редкость. Остальная пища слишком острая и жирная - не для моего желудка.
Сыр я есть не смог. Горький и солёный. Потом понравилось употреблять его как приправу - микроскопическими дозами.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Во как!
Комментарий удален модератором
Жданов прав в том - что против России осуществляется алкогольный террор.
Но Жданов, к сожалению - своей лекцией дискредитирует борьбу с алкоголизмом в России.
Здесь он говорит про дрожжи и несёт псевдонаучный бред , что якобы дрожжи — это бактерии, причём у них есть глаза, рот, клоака, хвост и т. д., алкоголь — это их моча, а газы в вине — это от того, что «бактерии» пукают перед смертью от страха.
Люди научились получать алкоголь с древних времен следующим оригинальным образом: Они брали сосуд. И в этот сосуд наливали виноградный сок… И запускали в этот виноградный сок дрожжевые бактерии. А дрожжи — они очень большие сладкоежки. И под микроскопом видно (рисует на доске): вот она бактерия, вот у ней глаз, вот у ней рот, вот она поедает сахар, а сзади у нее из-под хвоста, из клоаки выходит этиловый спирт… Таким образом алкоголь есть не что иное, как моча дрожжевых бактерий… По научному — экскременты. И вот эти бактерии пожирают сахар, мочатся, мочатся мочой, и когда концентрация мочи в бочке достигает 11 %, то, как всякий живой организм, они в собственном дерьме захлебываются и погибают.
Рано или поздно закончится безусловным поражением рф и режима кремле хунты...
Ой и стыдно ж вам будет...!
зубдаю, )))
И в белом вине там тоже воды меньше. :)
А дороги, построенные грузинскими умельцами в средней полосе, расплывались в первую же распутицу.
это по вашему "правда"?
Использование грузинского чая в смесях с индийским или цейлонским возможно, но приводит к маскировке его естественного вкуса, так как вкус индийского и цейлонского чаёв существенно более резкий
Всегда брал по пути на озеро Рица.
Уже в наше время заказал соседу-грузину привезти бутылку.
Привёз.
Говоря словами автора - слабое подобие левой ноги.
А купил в Тбилиси в фирменном магазине.
А чача отменная. Пьёшь, голова ясная, а встать не можешь
Возможно, русская кухня не такая яркая, но вполне самобытная и вкусная. Сколько всего бабушка готовила, когда мы приезжали в русской печи. От блинов и пельменей до разных запеканок и шанег. Ну и так как летом приезжали, холодный квас из подпола и окрошка.
Насчет монголоидов с Вами не согласен в соседней ветке, ваш сосед и соотечественник по новому вашему Союзу из Эстонии. Он согласен, что следов монголоидости в русских не много, а как не странно, наиболее монголоидны из европейцев финны и эстонцы, хоть и совершенно не похожи.
ответ достойный настоящиего арийца
и хрен с ним 300 летним игом монголо- татар
Включите мозги, Гоша. Если они у Вас , конечно, есть.